БАРАНЬЯ НОГА в чугунке

Автор: Ambivalence 5 Июля 2019
БАРАНЬЯ НОГА в чугунке
Это рецепт приготовления баранины в казанке (чугунке). Мясо тушится с картофелем в вине, поэтому баранина становится очень мягкой и вкусной, томленое мясо пропитано вкуснейшим вином. Это оценит любой гурман приготовления блюд в печах и на мангалах.

Ингредиенты для казанка на 9 литров:

  • баранина 2 кг.
  • картофель 2 кг.
  • лук 200 г.
  • перец чили 2 шт.
  • грибы 1 кг.
  • вино 2 л.
  • зелень 1 пучек
  • чабрец 1 пучек
  • чеснок 2 шт.
  • сало 300 г.
  • соль
Перед тем, как сложить ингредиенты в казанок, необходимо хорошенько разогреть печь, что бы она максимально набрала температуру. На дно казанка положим сало. Это необходимо на случай, если температурный режим будет подобран неправильно, т.е. во избежание пригара.
Затем по центру казанка закладываем баранину. Предварительно у которой удалили лимфоузлы. Картошку, лук, грибы и перец закладываем поочередно. Каждый слой солим.
Затем заливаем вином и устанавливаем чугунок в разогретую печь. Вместо огня в печи должны сформироваться раскаленные угли. Печь закрываем заслонкой и оставляем на 1,5 часа.
По истечении указанного времени блюдо будет готово. Приятного аппетита!!!
0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

the patrick's channel антикризисные рецепты без глютена блины блюда из кабачков быстрый салат бюджетный салат видео рецепт видео-рецепт видео-рецепт салата видеорецепт вкусные котлеты выпечка гороховый суп десерт еда завтрак завтраки закуска заливной пирог запеканка здоровая еда к чаю кабачки кето клубника котлеты кулинария курица лепешки на кефире лепешки на кефире на сковороде мясо мясо на сковороде несладкая выпечка низкоуглеводные рецепты обед овощные закуски овсянка овсяные оладьи овсяные хлопья перец болгарский песочное печенье печенье пирог праздничный салат рецепт рецепт пирога ролл-шаурма салат салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздник салат на праздничный стол салат на скорую руку сладкая выпечка суп сыр тарт тарт с малиной творожная запеканка телятина запеченная телятина на сковороде торт торт к чаю ужин улитки рецепт шаурма шаурма в домашних условиях шаурма соус чесночный шоколадно- кокосовый торт
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014