Что бы такого приготовить?
Рататуй
17 Октября 2015
Ratatouille (кто предпочитает в оригинале) — традиционное овощное блюдо прованской кухни. Предложу свой вариант. Ведь, что такое рататуй? По сути это сотэ на французский манер. А принцип французской кухни: как-нибудь пожарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы намучились 3,5 часа, украсьте шалотом.(с)
Начнем с соуса. Не будем мучиться 3 часа, но без блендера не обойтись. Как на сотэ, делаем заправку из овощей. Обжариваем на оливковом масле лук (1шт.), сладкий перец (2 шт.) - кубиками. Мелко пару долек чеснока. Обжарить немного до размягчения. Тем временем нарезать помидоры кубиками. Я использовала в соус отходы от нарезки помидор на кружочки. Овощи посолить. Добавить ложку сахара. Можно добавить свежего или сухого базилика. Потушить под крышкой 10 минут. Дальше пересыпаем содержимое сковороды в чашу ...
Начнем с соуса. Не будем мучиться 3 часа, но без блендера не обойтись. Как на сотэ, делаем заправку из овощей. Обжариваем на оливковом масле лук (1шт.), сладкий перец (2 шт.) - кубиками. Мелко пару долек чеснока. Обжарить немного до размягчения. Тем временем нарезать помидоры кубиками. Я использовала в соус отходы от нарезки помидор на кружочки. Овощи посолить. Добавить ложку сахара. Можно добавить свежего или сухого базилика. Потушить под крышкой 10 минут. Дальше пересыпаем содержимое сковороды в чашу ...
Рататуй
Знаменитое французское овощное блюдо. Рецепт высмотрела в одноименном мультфильме :)
Кабачок (средние) — 2 шт Баклажаны (маленькие) — 4 шт Помидоры — 6 шт Кетчуп (или томатный соус) — 1 пач. Лук — 0,5 шт Чеснок — 3 зуб. Специи Соль Моем все овощи. Режем баклажаны колечками. Солим, чтобы баклажан выпустил горький сок. Кабачки тоже нарезаем колечками. Тоже солим. И помидорки так же. теперь соус: кетчуп или томатный соус перчим, приправляем специями. Добавляем мелко нарезанный чеснок и лук. Хорошо перемешиваем. Глубокую форму густо смазываем томатным ...
Кабачок (средние) — 2 шт Баклажаны (маленькие) — 4 шт Помидоры — 6 шт Кетчуп (или томатный соус) — 1 пач. Лук — 0,5 шт Чеснок — 3 зуб. Специи Соль Моем все овощи. Режем баклажаны колечками. Солим, чтобы баклажан выпустил горький сок. Кабачки тоже нарезаем колечками. Тоже солим. И помидорки так же. теперь соус: кетчуп или томатный соус перчим, приправляем специями. Добавляем мелко нарезанный чеснок и лук. Хорошо перемешиваем. Глубокую форму густо смазываем томатным ...
Рататуй с адыгейским сыром
Традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо (wikipedia)
2-3 шт.кабачок ( жёлтый, зебра, цукини) 2-3 шт.баклажан 3-4 шт.помидор 150 г адыгейский сыр 50г оливковое масло 5 г базилик 2-3 г орегано 1 шт. болгарский перец 1 шт. лук соль/перец Перемолоть в блендере 1 шт. помидор, 1 шт. лук, 1 шт. болгарский перец, базилик, орегано. Добавить 1 ст.л. оливкового масла, посолить/поперчить. Тушить 5-10 минут под закрытой крышкой на малом огне. Нарезать кружочками кабачки, помидоры, баклажан толшиной не более 5 мм, адыгейцсикй сыр ломтиками ...
2-3 шт.кабачок ( жёлтый, зебра, цукини) 2-3 шт.баклажан 3-4 шт.помидор 150 г адыгейский сыр 50г оливковое масло 5 г базилик 2-3 г орегано 1 шт. болгарский перец 1 шт. лук соль/перец Перемолоть в блендере 1 шт. помидор, 1 шт. лук, 1 шт. болгарский перец, базилик, орегано. Добавить 1 ст.л. оливкового масла, посолить/поперчить. Тушить 5-10 минут под закрытой крышкой на малом огне. Нарезать кружочками кабачки, помидоры, баклажан толшиной не более 5 мм, адыгейцсикй сыр ломтиками ...
Омлет с начинкой
Рецепт подсмотрела в мультике "Рататуй", а начинку подсказала Ксюнечка http://www.chef.com.ua/recepty/ovoschi/farshirovannyj-kartofel-1187.html. У меня осталась начинка после приготовления картошки, ну не выбрасывать же добро. Так что на авторство я не претендую ))))
Я взяла 3 яйца, немного молока, чайную ложечку муки. Соль и специи по вкусу. Для начинки я взяла тертый твердый сыр, маринованные огурцы, лук и вареный картофель. Лук и огурцы порезать мелким кубиком, смешать с тертым сыром и вареной картошкой. Взбить все вилкой, до однородной массы. Вылить эту смесь на сковороду. Жарим. И когда яйца поджарятся и окрепнут, аккуратно переворачиваем. Когда и с другой стороны омлет поджарится, тогда сверху кладем начинку и складываем омлет ...
Я взяла 3 яйца, немного молока, чайную ложечку муки. Соль и специи по вкусу. Для начинки я взяла тертый твердый сыр, маринованные огурцы, лук и вареный картофель. Лук и огурцы порезать мелким кубиком, смешать с тертым сыром и вареной картошкой. Взбить все вилкой, до однородной массы. Вылить эту смесь на сковороду. Жарим. И когда яйца поджарятся и окрепнут, аккуратно переворачиваем. Когда и с другой стороны омлет поджарится, тогда сверху кладем начинку и складываем омлет ...
Маффины с клюквой
Это что-то необычайно вкусное!!! Попробую описать словами: Вы надкусываете кусочек сладкого и нежного бисквита, наслаждаясь вкусом жуете (можете закрыть глаза, вспоминаем мульт "Рататуй" :)) раскусываете ягодку и на языке ощущаете кисловато-терпкий вкус клюквы... Все слюней полон рот :). Надо будет повторить ;) маффинки.
После статьи от Ксюнечки анализирую фото и первое, что приходит в голову надо повесить лист белого ватмана на стену :)))! Отвлеклась ;), продолжим... Итак, понадобится: - несколько ягод клюквы, у нас много для акцента ;) - 200 гр. сахара - 1 пакетик ванильного сахара - 1 б. (125 гр.) йогурта, лучше без наполнителя - 2 яйца - 1,5 ст. муки (стаканы бывают разные :), в граммах, берем муки приблизительно 200) - 1 пакетик разрыхлителя - соль на кончике ножа - 125 гр. размягченного масла Яйца растираем с ...
После статьи от Ксюнечки анализирую фото и первое, что приходит в голову надо повесить лист белого ватмана на стену :)))! Отвлеклась ;), продолжим... Итак, понадобится: - несколько ягод клюквы, у нас много для акцента ;) - 200 гр. сахара - 1 пакетик ванильного сахара - 1 б. (125 гр.) йогурта, лучше без наполнителя - 2 яйца - 1,5 ст. муки (стаканы бывают разные :), в граммах, берем муки приблизительно 200) - 1 пакетик разрыхлителя - соль на кончике ножа - 125 гр. размягченного масла Яйца растираем с ...
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
