Шашлык на мангале (экспериментальный маринад)

5 Октября 2018
Автор: kulzames
Шашлык на мангале (экспериментальный маринад)
В маринад я не добавлял сахар и уксус для чистоты эксперимента, т.к. в приправу, при её приготовлении, их я тоже не добавлял.

Я заметил, что с этой приправой, как я привык готовить, шашлык получается подгоревшим снаружи. Подгорает неглубоко, только плёнка сверху. Это из-за приправы, т.к. маринад получается обволакивающим и томаты в нём подгорают быстрее, чем приготавливается мясо. Будьте осторожны. Но, мясо всё равно получается вкусным))).

читать дальше >

Шашлык по рецепту СССР с Краснодарским соусом по ГОСТу

4 Октября 2018
Автор: Ambivalence
Шашлык по рецепту СССР с Краснодарским соусом по ГОСТу
Шашлык ко вкусу которого привыкли все кто жил во времена СССР. Шашлык который нельзя представить без вкуса уксуса, который именно в этом блюде раскрывает свой вкус. Маринование такого шашлыка противоречит принципам современного маринования. НО ЭТО ВКУС ДЕТСТВА ТЕХ КОМУ ЗА ТРИДЦАТЬ. Кроме самого шашлыка показан рецепт Краснодарского соуса по ГОСТу СССР, который идеально подходит к шашлыку.

читать дальше >

Кефирный маринад для шашлыка

27 Апреля 2018
Автор: 0473Nata
Кефирный маринад для шашлыка

Какой же отдых на природе без ароматного, сочного шашлыка? Свежий воздух, магия пылающего костра, хорошая компания в сочетании с неповторимым вкусом традиционного блюда кавказской кухни создадут приятную атмосферу и сделают ваш отдых ярким и незабываемым.

Никто точно не знает, кому впервые пришло в голову приготовить шашлыки. Известно только, что жарили их еще в 5 веке кочевники из Евразии.

Способов приготовления маринадов для шашлыков существует множество. Если традиционные уксус и майонез — варианты не для вас, попробуйте приготовить шашлыки с маринадом на основе кисломолочных продуктов, особенно популярным на Востоке.

Кефирный маринад придает блюду мягкости, пикантности. Его часто предпочитают, когда собираются на природу с детьми — кефир делает мясо нежным, а приправы — не слишком острыми.

читать дальше >

Шашлык из свинины с водкой

5 Июня 2014
Автор: nastroy7
Шашлык из свинины с водкой

Зачастую бывают ситуации, когда спонтанно собираетесь на отдых, ничего не куплено и мясо еще дожидается вас на прилавке магазина. В таких ситуациях поможет один из наиболее удачных, в плане обеспечения мясу мягкости и специфического нежного аромата, маринад с сочетанием спиртного, а именно водки с натуральными специями для мяса. Водка придаст мясу красивый красноватый оттенок.

читать дальше >

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блинчики блинчики рецепт блины блины рецепт быстрый завтрак быстрый пирог быстрый рецепт в духовке видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно вкусное и нежное вкусные блины вкусный пирог вкусный торт волшебная еда всегда вкусно вторые блюда рецепты выпечка десерт десерт без выпечки десерт из творога десерты домашняя колбаса драники картофельные дрожжевое тесто духовые пирожки завтрак запеканка здоровая еда как приготовить как сделать блины колбаса кулзамес кулинария кулинарный замес лаваш масленица мясо мікрогрін обед омлет печенье пирог пирог на сметане пирог рецепт пирожки пирожки в духовке полезная еда простой рецепт простые рецепты рецепт рецепт блинов рецепт з фото рецепт українською рецепты рыба салат свинина сметанный соус соус соус к мясу сырные лепешки торт торт без выпечки торт в домашних условиях ужин что приготовить яблочный пирог
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014