Яблучний оцет натуральний

Автор: richinna 7 Февраля 2017
Яблучний оцет натуральний
Домашній яблучний натуральний оцет. 
Як виявилося, готується дуже просто тільки потрібен час для кінцевого результату. 
Я готую яблучний оцет в квартирі восени,тоді не розводиться "кислотна мошка" і до Різдвяних Свят уксус вже дозріває. 
На основі яблучного оцту можна зробити: 
малиновий оцет, чорничнийм'ятний, базиліковий і т.д.

Потрібно на 3-х л.банку:

  • Яблука 1,5 кг
  • Цукор 130 г
  • Вода очищена 1,5 л
Яблука (мікс,які маєте) помити, видалити середину і натерти на тертушці з великими вічками.
Скласти яблука в банку, додати цукор та залити очищеною водою,перемішати дерев'яною ложкою. 
Якщо яблука солодкі, цукор можна зменьшити до 100 грам. 
Зав'язати банку марлею або закрити кришкою з дірочками.  Вдягнути на банку чорний мусорний пакет і поставити в темний, а якщо готуєте восени то і в теплий шкафчик.
Я готувала, ще оцет з айви і тримала банки в шкафчику, де є батарея. 
Через добу оцет має забродити. Його потрібно кожен день на протязі 14-20 днів мішати дерев'яною лопаткою. 
Через три тижні процідити рідину і віджати. 
Злити яблучну рідину(молоде вино))) в чисту 3-х літрову банку і поставити на 2 місяці в тепле темне місце, і не чіпати. Через 60 днів на поверхні утворюється оцтова матка, на зразок чайного гриба-це показник якості оцту.
Ще раз процідити яблучний оцет від осаду, злити в скляні бутилки і зберігати в прохолодному місці. Вихід 1,5 літра.

Про користь натурального яблучного оцту знають всі, тому готуйте і будьте ЗДОРОВІ!
40

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
SvetlanaAnikanova 7 Февраля 2017
# 0

Дякую.Дуже потрібний рецепт.

richinna 7 Февраля 2017
# 0

На здоров'я!

konfairy 7 Февраля 2017
# 0

Да, благодаря тебе, Иннуш, у меня уже почти всё самодельно-натуральное! С меня — шоколадка!

richinna 7 Февраля 2017
# 0

думаю,Женек, ты не одна! Кстати,как там самодельные шоколадки? рецепт и пошаговые?

konfairy 7 Февраля 2017
# 0

Тормоз, я, тормоз! Рецепт уже в ерновиках, может завтра получится с пошаговыми.

richinna 8 Февраля 2017
# 0

gutka 8 Февраля 2017
# 0

я минулого року спробувала зробити , але мені чомусь не сподобався результат......

richinna 8 Февраля 2017
# 0

а мене результат порадував а айвовий,то взагалі бомба!

Zmeychka 10 Марта 2017
# 0

С айвой по такому же принципу?

richinna 11 Марта 2017
# 0

чуть иной, я выставлю сегодня-завтра

Zmeychka 10 Марта 2017
# 0

А ты всё колдуешь! Полезный рецеп! У моей мамы яблочный уксус вообще из холодильника не выбывает

richinna 11 Марта 2017
# 0

я довольна тоже,что у меня он теперь будет всегда

konfairy 4 Июля 2017
# 0

Иннуш, у меня белый налив на подходе, как думаешь, ст0ит из него попробовать? 

richinna 4 Июля 2017
# 0

Жень,я в яблоках не очень шарю... но лучше всего подходят сладкие сорта яблок

konfairy 4 Июля 2017
# 0

Ну, я, как обычно, попробую, а там посмотрим, что получится.

richinna 6 Июля 2017
# 0

konfairy 11 Июля 2017
# 0

Стоит банка 3-х литровая под марлей в шкафчике, пахнет яблоками. Иннуш, а зачем в черном пакете держать? Может просто в темном месте?

richinna 11 Июля 2017
# 0

вообще-то его лучше в глиняной посуде держать, но можно и в очень темном шкафчике если не открываешь часто

konfairy 11 Июля 2017
# 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014