Шинка з начинкою "Великодня"

Автор: RAMPA 22 Апреля 2016
Шинка з начинкою \
Якщо ви все ще вагаєтесь, що приготувати зі свинини до великоднього столу, зверніть увагу на цей рецепт!

Потрібно:

  • Свинина (ошийок) 1,5 кг
  • Гірчиця з зернятками
  • Сіль, перець, спеціі за смаком
  • Помідор 1/2 шт.
  • Листья салату
  • Зелень кропу

Для коржиків:

  • Кефір 0,5 скл.
  • Борошно: 1 скл.
  • Цукор 0,5 ст. л.
  • Сіль 1/4 ч. л.
  • Гашена оцтом сода 1/2 ч. л.
  • Яйце 1 шт.

Для начинки:

  • М’яснй фарш 150 г
  • Яйця 2 шт.
  • Розтоплений смалець чи маргарин 2 ст. л.
  • Молоко 1/4 скл.
  • Цибуля 1 шт.
  • Консервована кукурудза 3-4 ст. л.
  • Часник 3 зубчики
  • Сіль, перець за смаком
Приготування:
1. З усіх інгредієнтів для коржиків замісити не дуже туге тісто. Розкачати, вирізати коржики та випекти.
2. В м’ясі зробити надріз так, щоб утворилась кишеня. М’ясо трохи відбити всередині, посолити, поперчити, посипати спеціями за смаком.
3. Приготувати начинку. Охолоджені коржики порізати невеликими шматочками. Часник подрібнити. Цибулину нарізати дрібно, підсмажити в олії. Яйця збити.
4. З’єднати фарш, яйця, смалець, молоко, цибулю, часник, кукурудзу, перемішати. Додати коржики, сіль та перець, ще раз добре перемішати.
5. Наповнити начинкою "кишеню" в м’ясі, розріз зашити міцною ниткою.
6. Викласти шинку на деко та запікати протягом 1,5–2 год при 180 °С. Періодично поливати соком, який утворився при запіканні.
7. Готову шинку охолодити, змастити гірчицею, нарізати шматками та викласти на тарілку. Прикрасити зеленню та шматочками помідора.
Порада! Коржики можна замінити крекером або галетним печивом.
19

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из кабачков блюда из курицы блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт грибы жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы из тыквы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш овочі овощи огурцы омлет омлет с кабачками печень пицца помидоры редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014