Блог « Блюда из птицы »

Блюда из птицы

Цыплята табака\тапака

вчера в 19:48
Автор: Андрей
Цыплята табака\тапака

Сегодня 13 лет Chef.com.ua!!!

Мои Поздравления! 


Цыплёнок 500-700 гр, не больше.

Разрезаю грудинку, руками распрямляю до более-менее плоского вида. Кладу на доску, покрытую пищевой плёнкой, накрываю пищевой плёнкой и кулаком отбиваю его до совершенно "плоского" состояния.

Очень важно перебить и выпрямить все суставы, при этом не поломать кости и сохранить целостность шкурки.

Цыплёнок должен быть красиво подан, ну, хотя бы постараться..

Нагреваем сковороду гриль (у меня чугун) до чуть заметного дымка с её поверхности. Одновременно я разогреваю чугунный пресс.

Подсоленную и взбрызнутую подсолнечным маслом, тушку выкладываем на сковороду, спинкой вверх и придавливаем горячим прессом. Огонь средний (я жарю на газовой плите) минут 7-8. Снимаю пресс, проверяю прожарку.

Переворачиваю на «основную сторону» подачи блюда.

Вот тут нужно внимание, что бы не подпалить шкурку и сделать на ней правильный рисунок.

После приготовления, выкладываем цыплёнка на «основу для подачи», перчим, поливаем разогретым сливочным маслом с измельчённым чесноком. Подаём с овощами гриль или на Ваше усмотрение.

Соус придумывайте себе по вкусу.

читать дальше >

Куриные бёдра с чесноком на сковороде

вчера в 10:18
Автор: 0473Nata
Куриные бёдра с чесноком на сковороде
Простое, но очень вкусное блюдо из курицы – куриные бедра с чесноком на сковороде. Отличная идея как для обычного ужина, так и для праздника.

читать дальше >

Цыплята корнишоны запеченные с яблоками

8 Мая 11:01
Автор: Ambivalence
Цыплята корнишоны запеченные с яблоками
Попробуйте приготовить цыплят корнишонов. Это невероятно сочная и вкусная маленькая курочка, которая совсем недавно начала попадать на прилавки рынков и магазинов. Цыплят очень удобно готовить для порционных подач на праздничный стол и в ресторанах. Стоимость таких корнишонов немного выше стоимости обычной курицы. Но нестандартный подход к приготовлению мяса курицы вам гарантирует кулинарный успех. Сладкая глазировка с последующей карамелизацией, как показано в видео, сделает их еще вкуснее и привлекательнее на вид.

читать дальше >

Сочная курица в духовке

7 Мая 16:26
Автор: ВкусНячос
Сочная курица в духовке
С радостью делюсь с вами секретом маринада для курицы в духовке - это мой вариант и это сочетание приправ проверено временем. Курица в духовке получается неимоверно вкусная и сочная. Сока настолько много, можно слить его в отдельную тарелку и поливать курицу при подаче.

читать дальше >

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

бисквит блюда из курицы быстрый завтрак видео видео рецепт видео-рецепт видеорецепт выпечка десерт домашний хлеб еда завтрак завтраки завтраки мира закуска закуска из лаваша закуска из шпрот из шпрот как приготовить салат кексы кролик кулич кулич без дрожжей куличи куличики куриная грудка куриное филе куриное филе в духовке курица легкий завтрак мокрый бисквит мясные блюда мясо мясо в духовке на завтрак обед пасха пасхальная выпечка пасхальные блюда пасхальный кулич песочное печенье печенье пирог пирожки постная выпечка постные блюда постный салат постный стол правдивая кухня простой салат рецеп рецепт рецепт кулича рецепт куличей рецепт салата салат салат из молодой капусты салат с грибами салат с крабовыми палочками салат с курицей саша солтова солтова творог творожное тесто тесто для куличей ужин хлеб что приготовить на завтрак шпроты яйца крашенки
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014