Паста "Карбонара"

Автор: richinna 3 Февраля 2017
Паста \
Швидкий і простий в приготуванні рецепт смачної пасти Карбонара без вершків. 
Також можете приготувати ніжний соус "Карбонара" з вершками.

Потрібно на 3 порції::

  • Бекон,грудинка 150 г
  • Часник 3 зубчики
  • Сир пармезан 75 г
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Сіль,перець за смаком
  • Спагетті 250 г
Перед тим,як починати готувати:
1) Підготуйте всі інгредієнти для пасти "Карбонара" по списку.
2) Поставте воду у великій каструлі на окріп та посоліть. 
3) Наріжте тонкими полосками копчену грудинку.
4) Натріть пармезан.
5) Очистіть часник,роздавіть ножем та мілко наріжте. 
6) Курячі яйця вибийте в глибоку мисочку, посоліть та поперчіть. (можна використовувати тільки жовтки)
7) Розігрійте сковороду з оливковою олією. 
8) Поставте тарілки на яких будете подавати пасту в духовку та включіть її на 10 хвилин, температура 60-80 градусів.

Як правильно варити пасту, читайте тут.
На розігрітій сковороді з оливковою олією на середньому вогні підсмажте грудинку з часником.
Добре збийте вінчиком яйця зі спеціями.
Додайте до смаженого бекону 1 черпак води з каструлі, в якій вариться паста.
Викладіть спагетті в сковороду з копченою грудинкою.
Перемішайте пасту з грудинкою та прогрійте все разом ще 1 хвилину.
До збитих яєць додайте половину натертого пармезану. 
Зніміть сковороду з вогню, одразу влийте яйця з сиром та швидко перемішайте.
Подавайте швидку і просту в приготуванні пасту "Карбонара" на прогрітих тарілках посипавши зверху сиром. 

Смачного!
35

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 3 Февраля 2017
# 0

Даже не знаю, какие фото лучше — готовой пасты или процесса! Уявляю, якій же аромат!

richinna 3 Февраля 2017
# 0

Спасибо,Женечка! Сама не знаю нет у меня еще пока специальной тарелочки для пасты

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы из тыквы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014