Паста "Карбонара"

Автор: richinna 3 Февраля 2017
Паста \
Швидкий і простий в приготуванні рецепт смачної пасти Карбонара без вершків. 
Також можете приготувати ніжний соус "Карбонара" з вершками.

Потрібно на 3 порції::

  • Бекон,грудинка 150 г
  • Часник 3 зубчики
  • Сир пармезан 75 г
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Сіль,перець за смаком
  • Спагетті 250 г
Перед тим,як починати готувати:
1) Підготуйте всі інгредієнти для пасти "Карбонара" по списку.
2) Поставте воду у великій каструлі на окріп та посоліть. 
3) Наріжте тонкими полосками копчену грудинку.
4) Натріть пармезан.
5) Очистіть часник,роздавіть ножем та мілко наріжте. 
6) Курячі яйця вибийте в глибоку мисочку, посоліть та поперчіть. (можна використовувати тільки жовтки)
7) Розігрійте сковороду з оливковою олією. 
8) Поставте тарілки на яких будете подавати пасту в духовку та включіть її на 10 хвилин, температура 60-80 градусів.

Як правильно варити пасту, читайте тут.
На розігрітій сковороді з оливковою олією на середньому вогні підсмажте грудинку з часником.
Добре збийте вінчиком яйця зі спеціями.
Додайте до смаженого бекону 1 черпак води з каструлі, в якій вариться паста.
Викладіть спагетті в сковороду з копченою грудинкою.
Перемішайте пасту з грудинкою та прогрійте все разом ще 1 хвилину.
До збитих яєць додайте половину натертого пармезану. 
Зніміть сковороду з вогню, одразу влийте яйця з сиром та швидко перемішайте.
Подавайте швидку і просту в приготуванні пасту "Карбонара" на прогрітих тарілках посипавши зверху сиром. 

Смачного!
35

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 3 Февраля 2017
# 0

Даже не знаю, какие фото лучше — готовой пасты или процесса! Уявляю, якій же аромат!

richinna 3 Февраля 2017
# 0

Спасибо,Женечка! Сама не знаю нет у меня еще пока специальной тарелочки для пасты

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны на зиму бананы баранина без глютена бисквит рецепт блины булочки видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусно выпечка выпечка в духовке выпечка сладкая десерт десерт без выпечки десерт с ягодами детская кулинария домашние заготовки домашняя выпечка еда завтрак заготовки на зиму закуски запеканка в духовке запеканка из кабачков с рисом и фаршем здоровая еда кабачки кабачки с фаршем кабачковая запеканка как приготовить кекс кексы консервация кукуруза кукуруза рецепт кулинария куриное филе куриные желудки курица рецепт лечо мясной салатик острый перец рецепты песочное печенье печенье пирог пирог с абрикосами пирог со сливами праздничный салат простой салат простые рецепты рецепт рецепты салатов салат салат на праздничный стол светлана железняк сладкое сливовый пирог соус соус к мясу соус к рыбе суп сытный завтрак торт узбекская кухня хлеб чахохбили чахохбили рецепт яблоки
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014