Шашлык со свинины и грибов

Автор: Innochka 6 Мая 2014
Шашлык со свинины и грибов

На природе вкусно всё,и мясо и овощи.А если их приготовить на углях с дымком,то это вкуснее в два раза. Хочу предложить рецепт шашлыка со свинины маринованного в киви,и рецепт грибного шашлыка. 

  • Свинина - 1 кг.
  • Соль
  • Перец
  • Лук репчатый - 2-3 шт.
  • Киви - 1 шт.
  • Шампиньоны - 350 г.
  • Соль с итальянскими травами - 0,5 ч.л
  • Перец по вкусу
  • Молотая паприка - 1 ч.л
  • Оливковое масло -2 ст.л
  • Лимонный сок - 1 ч.л
Свинину нарезать средними кусочками 
Мясо щедро посыпать солью и черным молотым перцем.
Добавить лук нарезанный кольцами.
Киви очистить,натереть на тёрке 
и добавить к мясу.Всё тщательно перемешать. В таком маринаде оставить мясо 30-35 минут,но не более,иначе мясо станет очень мягким и будет распадаться. 
Грибы помыть и положить в пакет
посолить солью с итальянскими травами
добавить паприку,оливковое масло и лимонный сок.
Завязать пакет и периодически переворачивая оставить мариноматься на 20 минут.
Нанизать мясо и грибы на шампура,
жарить на углях по необходимости переворачивая.
Шашлык с мяса жарим от 20 до 30 минут,всё зависит от жара углей,а с грибов - 10-15 минут.
Вкусный шашлык готов.Приятного аппетита! 

 

45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 7 Мая 2014
# 0

Вкуснятина!

Innochka 7 Мая 2014
# 0

Tania_JustCookIt 7 Мая 2014
# +1

Мы тоже пробовали добавлять киви, чтобы быстро замариновать мясо - получается экспресс-маринад. Но лично мне таким образом замаринованная свинина или говядина не нравится. Я считаю, что маринад из киви больше подходит для курицы, шашлык получается действительно очень вкусным и нежным!

Совсем недавно открыла для себя идеальный, на мой взгляд, маринад для свинины — с розмарином и чесноком. Сделаю специальный пост об этом, как только выберусь на пикник и сделаю фото

Innochka 7 Мая 2014
# 0

С розмарином и чесноком — это что то новенькое,надо попробовать 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда из курицы быстрое блюдо выпечка выпечка без теста еда проста завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков зелені помідори как приготовить как приготовить запеканку как приготовить мясо как приготовить соус из слив капуста картопля картофель картофельная запеканка каша консервація котлеты крабовые палочки креветки куриное филе курица лавш лайм макароны морква овочі отбивные паста паста с креветками в сливочном соусе паста с сливочным соусом пирог пирожки из хлеба простой рецепт піта рататуй-13 рататуй13 рецепт з фото рецепт приготовления мяса рецепт соуса ткемали рецепт українською рубленные котлеты руе рулет рулет из лаваша салат свинина сладкое сливовы соус ткемали слоеные рулетики сніданок сосиски соус соус к мясу соус к рыбе соус ткемали суп-пюре сыр творог торт торт без выпечки тыква ужин хлебные пирожки черрі чеснок швидко

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014