Рыба в кляре

7 Февраля 11:09
Автор: olga_gunderich
Рыба в кляре
Рецепт кляра схож со многими рецептами, а вот рыбка в нем несколько другая...

Ингредиенты
= кляр =
1 стакан муки,
2 яйца (отделить белки от желтков),
1/2 стакана молока,
2 ч.ложки сахара,
0,5 ч.ложки соли,
сода, гашеная уксусом (или разрыхлитель)
500 гр. рыбы любой,
лимонная кислота или если есть немного сока лимона
~1 ч.ложка соли,
0,5 ч.ложки сахара,
перец,
зелень (петрушка, укроп),
1 ст.ложка раст.масла
Приготовление:
Приготовить маринад для рыбы:
смешать соль сахар, перец, выдавить сок из лимона, добавить масло, размешать.
Кусочки рыбы уложить в миску, залить маринадом. Держать в маринаде 0,5-3 часа.

Приготовить кляр:
2 желтка взбить с сахаром и солью, добавить молоко, постепенно ввести
муку. Взбить белки (капнуть пару капель лимонного сока, или на кончике
ножа соль) и аккуратно ввести в тесто. Добавить гашенную соду, аккуратно перемешать.
Так как рыба у нас в масле, и чтобы тесто не стекало,
перед тем, как опускать рыбу в кляр, нужно ее "припудривать" мукой, т.е.
обмакнуть в муку, затем в кляр и жарить в растительном масле на среднем огне.
В этом кляре я жарила яблоки и бананы - получается недурственно.
 соус:майонез+сметана+кетчуп.

читать дальше >

Цветная капуста в кляре

28 Ноября 2017
Автор: plahaxxxx
Цветная капуста в кляре
Видео-рецепт приготовления цветной капусты в кляре. Отличная и вкусная закуска или гарнир к мясу.

читать дальше >

Рыба в кляре к праздничному столу

20 Ноября 2017
Автор: goloda-net
Рыба в кляре к праздничному столу
Любимое блюдо нашей семьи - рыба в кляре. Подойдет любая рыба, в которой мало костей. Сегодня мы готовили это блюдо из филе минтая. Пальчики оближешь! К праздничному столу отлично подходит как холодная закуска, а также как горячее блюдо! Попробуйте!

читать дальше >

Вкусные и сочные отбивные из куриного филе в кляре с соусом Ткемали

13 Сентября 2017
Автор: SvetlanaAnikanova
Вкусные и сочные отбивные из куриного филе в кляре с соусом Ткемали
Очень вкусное сочетание куриных отбивных с кисловато-острым и пряным соусом Ткемали.

читать дальше >

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда из лаваша блюда на мангале бутерброды ватрушки с творогом видео рецепт видео рецепты випічка вкусно всегда вкусно выпечка десерт домашній сир завтрак заготовки на зиму закуска запеканка запіканка з яблуками зелень кабачки кабачковые маффины с колбасой как приготовить макароны с овощами кексы из кабачков с колбасой конкурс макароны с овощами и курицей макароны с овощами и сыром макароны с овощами пп макароны с овощами рецепт маш меню сезона мультиварка мясо мікрогрін мікрозелень окрошка оладьи на дрожжах перекус пирог пиріг пицца рецепт видео полдник полуниця проростки рецепт з фото рецепт приготовления шашлыка рецепт українською руккола рукола салат салат с курицей салат с помидорами свекольник сезонные продукты сирна запіканка з яблуками сирне тісто сладкая выпечка слоеное тесто сніданок суп сэндвич сэндвичи творог чакапули из говядины чакапули из телятины чечевиця чизкейк шашлык шашлык в винном маринаде шпинат штрудель яйца

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014