Печеночный паштет

Автор: Ksubob 26 Мая 2013
Печеночный паштет

Вкуснее домашнего паштета может быть только домашний паштет. 

Свиная печень - 400 грамм
Лук шалот - 4-6 шт.
Морковь - 1 средняя шт.
Сало свежее - 50 грамм
Соль, молотый душистый перец - по вкусу
Сливочное масло - 20-30 грамм
 

Свиную печень моем под проточной водой и удаляем, с помощью полотенца, лишнюю воду. 

Нарезаем на средние куски.

На разогретую сковороду выкладываем сало, нарезанное маленькими кусочками. 
Когда сало немного подрумянится выкладываем к нему печень. 
Когда из печень перестанет сочится кровь - добавляем нарезанный лук и натертую морковь. (Нужно следить за печенью, чтобы она не пережарилась - в этом случае паштет будет сухим).
Обжариваем до мягкости лука.
По вкусу добавляем соль и душистый молотый перец. С помощью блендера доводим до однородного состояния. 
Выкладываем паштет в форму. 

Чтобы сверху на паштете не образовалась сухая корочка, можно растопить немного сливочного масла и залитьим верх паштета.

 

Приятного аппетита. 

   
180

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ольга FSN 27 Мая 2013
# 0

о, супер! Я делаю паштет из кроличьей печени...пальчики оближешь)))

может куплю печень и выложу рецептик 

 

Ksubob 7 Июня 2013
# 0

Делала на днях из печени кролика — очень вкусно. 

forum 27 Мая 2013
# 0

Вкусняшка +5

Ksubob 28 Мая 2013
# 0

Спасибо)))

Наталья:) 28 Мая 2013
# 0

А я для паштета всегда варила печень... Надо попробовать обжаривать! Спасибо за рецепт! Это вкусно!

Ksubob 28 Мая 2013
# 0

Попробуйте... думаю понравится

Zmeychka 5 Июня 2013
# 0

Какая вкуснятина!

Рядинская 7 Июня 2013
# 0

Забрала себе в КК, спасибо за рецепт!

Ksubob 7 Июня 2013
# 0

Рада, что Вам понравился. 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

the patrick's channel антикризисные рецепты без глютена блины блюда из кабачков блюда из творога булочки быстрый завтрак быстрый салат видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусно вкусный салат вторые блюда выпечка гороховый суп десерт диетические рецепты домашние заготовки еда завтрак заготовки на зиму закуска заливной пирог запеканка запеканка из кабачков здоровая еда из кабачков к чаю кабачки кабачки рецепты кабачок как приготовить десерт кексы кон консервация крабовый салат красная смородина кулинария лаваш легкий десерт лепешки на кефире лепешки на кефире на сковороде летний торт манник манник на кефире маринованные огурцы несладкая выпечка новое пирожное огурцы печенье пирог пирог к чаю пирог с абрикосами пирожное губка для мытья посуды рецепт салат салат из свежей капусты салат с крабовыми палочками сладкая выпечка суп сыр сытный завтрак творожная запеканка творожное печенье торт торт к чаю что приготовить из кабачков

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014