Печеночный паштет

Автор: Ksubob 26 Мая 2013
Печеночный паштет

Вкуснее домашнего паштета может быть только домашний паштет. 

Свиная печень - 400 грамм
Лук шалот - 4-6 шт.
Морковь - 1 средняя шт.
Сало свежее - 50 грамм
Соль, молотый душистый перец - по вкусу
Сливочное масло - 20-30 грамм
 

Свиную печень моем под проточной водой и удаляем, с помощью полотенца, лишнюю воду. 

Нарезаем на средние куски.

На разогретую сковороду выкладываем сало, нарезанное маленькими кусочками. 
Когда сало немного подрумянится выкладываем к нему печень. 
Когда из печень перестанет сочится кровь - добавляем нарезанный лук и натертую морковь. (Нужно следить за печенью, чтобы она не пережарилась - в этом случае паштет будет сухим).
Обжариваем до мягкости лука.
По вкусу добавляем соль и душистый молотый перец. С помощью блендера доводим до однородного состояния. 
Выкладываем паштет в форму. 

Чтобы сверху на паштете не образовалась сухая корочка, можно растопить немного сливочного масла и залитьим верх паштета.

 

Приятного аппетита. 

   
180

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ольга FSN 27 Мая 2013
# 0

о, супер! Я делаю паштет из кроличьей печени...пальчики оближешь)))

может куплю печень и выложу рецептик 

 

Ksubob 7 Июня 2013
# 0

Делала на днях из печени кролика — очень вкусно. 

forum 27 Мая 2013
# 0

Вкусняшка +5

Ksubob 28 Мая 2013
# 0

Спасибо)))

Наталья:) 28 Мая 2013
# 0

А я для паштета всегда варила печень... Надо попробовать обжаривать! Спасибо за рецепт! Это вкусно!

Ksubob 28 Мая 2013
# 0

Попробуйте... думаю понравится

Zmeychka 5 Июня 2013
# 0

Какая вкуснятина!

Рядинская 7 Июня 2013
# 0

Забрала себе в КК, спасибо за рецепт!

Ksubob 7 Июня 2013
# 0

Рада, что Вам понравился. 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

батат бисквитный торт быстрая закуска быстро быстрый завтрак видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусно вкусное и нежное вкусный завтрак вкусняшка выпечка грибы десерт диетические рецепты духовка еда завтрак заготовки на зиму закуска здоровая еда казан квашеная капуста колбаса кулинария куриный фарш меренга муссовый торт мясные закуски мясо на скорую руку новогодний салат овощи оладушки оладьи паштет песочный пирог печенье пирог пирог рецепт пицца плавленые сырки полезный завтрак помидоры похаваем праздничный стол простой рецепт простой рецепт салата на праздничный стол рецепт рецепт салата рыба салат салат на новый год салат на праздничный стол салат с грибами слоеный салат суп твердый сыр творожный пирог торт торт без выпечки торт мусс тыквенный пирог чизкейк чизкейк без выпечки шоколад шоколадный торт яйца
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014