Фаршированная утиная грудка

Автор: Elma 5 Октября 2011
Фаршированная утиная грудка

Эти грудки, недаром же они утиные, мгновенно "улетели" у нас в качестве холодной закуски.

Ингредиенты:

Утиная грудка с кожей без кости – 2 шт. (т.е. грудки от одной утки)

Куриный фарш – 250-350г (в зависимости от размеров грудки)

Соус песто – 2 ст.л.  (можно заменить мелко нарезанной зеленью)

Соль

Перец

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Приготовление.

1.     В куриный фарш добавить соус песто или мелко нарезанную зелень. Если

используется фарш из куриной грудки, добавьте в него 2-3 ст.л. растопленного

сливочного масла.
Фаршированная утиная грудка

2.     Формируем кармашек между мясом утки и кожей.

3.     Заполняем его фаршем.
Фаршированная утиная грудка

4.     Обжариваем грудки на сковороде в разогретом растительном масле с двух сторон по 2,5 – 3 минуты каждую сторону, начиная со стороны с кожей.

5.     Доводим грудки до готовности в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут. При необходимости, сверху можно прикрыть фольгой.

          Фаршированная утиная грудка

Дополнения. При формировании кармашка я  в нескольких местах повредила кожицу ножом. Никаких неприятных последствий не было: кожица не разъехалась, фарш не вылез, ломтики нарезались тонко и ровно.

            Фаршированная утиная грудка 

 

80

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 5 Октября 2011
# 0
Зачетная закусочка! К ней бы еще брусничного соуса
richinna 5 Октября 2011
# 0
в разрезе похожа на черный багет чем-то намазанный
Elma 5 Октября 2011
# 0
2. Да ну?! Это плохо?
richinna 5 Октября 2011
# 0
заманчиво
Elma 5 Октября 2011
# 0
1. А мы на хлеб клали тонкий кружок огурца, сверху — грудку, и — лопали!
richinna 5 Октября 2011
# 0
я бы тоже к вам присоеденилась
Elma 5 Октября 2011
# 0
Приезжай!
sweetmerry1 5 Октября 2011
# 0
сдорово получилось
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда в духовке блюда на пасху блюдо из мяса великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт випічка вторые блюда выпекаем кекс выпечка десерт детские блюда диетическая пища диетические блюда жареное тесто закуска картошка фри кекс кекс в духовке кекс с глазурью кисіль конкурс кулич на сметане куличи куриное филе куриные оладьи курица лаваш льон маш мультиварка мікрозелень несладкая выпечка оладушки оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич пасхальный кулич с изюмом и цукатами пасхальный стол печінка тріски пирог подарки подарки для призеров подарунок ппрецепт правильное питание проростки растрепки рецепт з фото рецепт українською с яблоком салат салат с капустой салат с копченым мясом салаты на каждый день салаты с майонезом скумбрия сладкая выпечка сніданок хворост чиа шоколадный кекс яблоки яблочный пирог яйца

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014