Блог « Полезности, новости, статьи »

Кулинарные новости, кулинарные статьи и другие полезности

Правила полезного завтрака

5 Февраля 2018
Автор: olga_gunderich
Правила полезного завтрака
Вы сделали несомненно правильный выбор, решив не нарушать традицию и кушать по утрам. Однако как же сделать завтрак еще более полезным?

Первое правило — создавайте свой завтрак сами. Не просите родных или не открывайте полуфабрикаты. Нет ничего лучше, чем потанцевать утром под музыку, готовя себе вкусный чай или кофе, поджаривая хлеб или делая салат. Попробуйте — пара дней и вы так втянитесь, что будете сразу вставать по будильнику, потому что ваш организм будет предвкушать заряд бодрости!

Правило второе — делайте свой завтрак ярче. Если вы предпочитаете овсянку по утрам — добавьте малину и голубику, если яичницу — зеленый салат. Пусть утро будет позитивным!

Правило третье — помахайте руками и сделайте наклоны, а потом выпейте полстаканчика воды — это разбудит ваш организм!

Правило четвертое — наслаждайтесь своим завтраком под хорошую музыку или беседу. Лучше не нагружать глаза и мозг новостями или фильмами. Устройте себе полчаса релакса — а потом отправляйтесь в мир новостей и интернета!

Хороших вам завтраков!

читать дальше >

3 причины отказаться от сахара

5 Февраля 2018
Автор: olga_gunderich
3 причины отказаться от сахара

Отказаться от сахара — это не значит отказаться от сладкого. Но 80% несладкой еды, оказывается, есть сахар! То есть, даже не покупая рафинад, шоколад или варенье — мы все равно его едим! Суши, соусы, йогурты…Так что, леди, обязательно читайте составы на упаковках!

Почему же нам следует отказаться от него?

1.Сахар понижает чувство счастья. Но ведь все ровно наоборот, скажете вы! Но подумайте сами — вы можете целый день быть спокойными, а можете с утра выпить сладкой газровки или съесть шоколадку — ваша активность и настроение взлетит до небес, но всего через пару часов вас настигнет апатия. И как из нее выйти? Побежать за новой «дозой». Лучше не делайте так. Если уж нестерпимо хочется сладкого — скушайте фрукт. Получите полезную фруктозу и витамины!

2.Исследователи как один утверждают, что сахар снижает концентрацию и ухудшает наши умственные способности! Оказывается, сладости создают «эффект тумана» и вместо ясного ума дают нам лихорадочную спешку.

3.Говорят, что стресс и плохие мысли — постоянно преследуют всех любителей сладкого. Поэкспериментируйте — откажитесь от сахара на 10 дней и последите за своим сном. Если стало лучше — берите на вооружение!

читать дальше >

Как сидеть за столом правильно — этикет истинной леди

5 Февраля 2018
Автор: olga_gunderich
Как сидеть за столом правильно — этикет истинной леди

Важно во время еды использовать столовые приборы правильно, и дело не только в том, чтобы не перепутать нож для рыбы с ножом для мяса, но и держать руки и тело верно.

По правилам хорошего тона использование столовых приборов должно соотноситься со следующими принципами…

  1. Сохраняйте прямую осанку во время еды.

Умело и грациозно пользоваться ножом и вилкой вы сможете только тогда, когда не сидите за столом согнувшись. Это правило пришло к нам еще со времен королей и королев. Всем было известно, что короли едят по-королевски, то есть, с королевской осанкой, и только нищие едят согнувшись.
2. Тело должно отстоять от стола на ширину руки.

Помните, что следует так сидеть на стуле, чтобы ваше тело отстояло от стола ровно на ширину вашей руки, не более и не менее. Слишком близкое расположение приведет к скованности движений. Слишком далекое - испортить осанку и вынудит вас тянуться, а заодно и "потерять" половину еды "по дороге" от тарелки ко рту.

3. Обе ноги на полу.

Ваши ноги должны стоять на полу и располагаться в соответствии с площадью стула. Перекрещивать ноги, класть одну ногу на другую, поджимать, слишком вытягивать вперед - плохой тон. Ваша осанка за столом сильно зависит от положения ног и прием пищи будет выглядеть не столь этично и грациозно, если ноги расположены вальяжно или, напротив, излишне зажато. Следите за ногами!

4. Руки прилегают к телу.

Так как столовые приборы лежат не слишком далеко от вас, не следует располагать руки вдали от корпуса. Идеальное положение во время приема пищи - руки прилегают к телу, но ладони не лежат на столе. Помните, что нет грубее нарушения правил хорошего тона за столом, чем положить руки на стол, там где расположены столовые приборы, или того хуже, задеть рукавами тарелку.

5. Нож держат в правой руке, вилку - в левой.

При этом нож следует держать таким образом, чтобы иметь возможность надавить на него сверху указательным пальцем, поддерживая сбоку большим и средним пальцем. Вилку (если речь о блюде, где используют также нож) держать следует в левой руке, отступив от её конца, придавливая указательным пальцем середину. Направляя вилку в рот, необходимо лишь слегка наклонять её под углом. Если используется только плоскость вилки (например, при употреблении каши, риса, картофеля), то необходимо повернуть её зубьями вверх, при этом расположив ручку прибора между большим и указательным пальцем.

читать дальше >

КАК ПОСОЛИТЬ СКУМБРИЮ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? ЧЕТЫРЕ РЕЦЕПТА

1 Февраля 2018
Автор: olga_gunderich
КАК ПОСОЛИТЬ СКУМБРИЮ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? ЧЕТЫРЕ РЕЦЕПТА
В зимнее время особенно хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным и рыбным. Замечательным вариантом будет соленая скумбрия, но не покупная, а собственного посола. Такая рыба будет отличаться особым вкусом, ведь она солилась дома с натуральными ингредиентами и без консервантов.

Как посолить скумбрию

Для приготовления используют свежую или мороженую тушку. Свежая рыба может быть нечищеной, поэтому прежде, чем приступать к процессу, ее необходимо выпотрошить, отрезать голову и плавники. Некоторые рецепты требуют и удаления хребта, поэтому запаситесь терпением.

Рецепт 1

Итак, для того, чтобы посолить скумбрию, нужно взять две половинки рыбешки и нарезать кусочками (так она быстрее вберет в себя все ароматы). В удобной емкости нужно смешать большую ложку крупной соли и полторы чайных ложки сахара, полученной смесью натереть кусочки. Кладем рыбу в стеклянный или металлический контейнер или емкость, сверху выкладываем несколько листиков лавра. Емкость закрываем и отправляем в холодное или прохладное место на три часа для настаивания. Через указанное время сливаем рыбный сок и ставим емкость в холодильную камеру на ночь или день. Скумбрия готова, осталось протереть ее от соли и немного посыпать перцем.

Рецепт 2

Как посолить скумбрию? Очень просто: сварить маринад и положить туда рыбу. В глубокую кастрюлю нужно насыпать пять ложек соли, три ложки сахара, ложку горчичного порошка и положить несколько листиков лавра. Обязательно добавить несколько гвоздичек и две ложки масла, затем влить литр воды. Жидкость нужно закипятить, а потом остудить. Положить рыбу в маринад и накрыть тарелкой с грузом (подойдет литровая бутылка с водой). Периодически тушку нужно переворачивать, при этом она должна находиться в холодном месте. Процесс длится два – три дня, в зависимости от размера и жирности рыбки.

Рецепт 3

Вот еще один ответ на вопрос о том, как посолить скумбрию в домашних условиях. Две рыбки следует нарезать на несколько кусков (крупных) и выложить брюшком вверх. Затем натереть растительным маслом и специями (например, горчица, кориандр, гвоздика и черный перец). Теперь нужно сварить маринад, который состоит из полутора литров воды, трех ложек соли и одной - сахара. Жидкость закипятить и охладить. Залить ею рыбу, поставить емкость на двое суток в холодильник.

Рецепт 4

Отвечая на вопрос о том, как посолить скумбрию, рассмотрим еще один способ засолки. Рыбу необходимо очистить и нарезать порционными кусочками, которые нужно положить в банку. Теперь надо сварить маринад. В кастрюлю влить воду (5 стаканов), добавить по четыре ложки заварки и соли, две ложки сахара и вскипятить жидкость. Далее ее отцедить, охладить и влить четыре ложки жидкого дыма. Залить маринадом рыбу и убрать в холодильную камеру на три дня. За это время банку необходимо периодически встряхивать, чтобы кусочки хорошо промариновались.

Послесловие

Конечно, это не все рецепты, которые рассказывают о том, как посолить скумбрию. Каждая хозяйка адаптирует один из способов под свои вкусы, правда, для того чтобы его найти, необходимо экспериментировать и пробовать.

читать дальше >

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

recipe баклажан баклажаны баклажаны в духовке баклажаны рецепт баклажаны рецепты блюда из баклажан блюда из баклажанов блюда из курицы блюдо булочки в духовке видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно вкусные баклажаны всегда вкусно говядина десерт еда заготовки на зиму закуска закуска из баклажанов закуски запеканка здоровая еда кабачки казан как приготовить как приготовить баклажаны картофель китайская кухня консервация кулинария куриное филе малосольные огурцы рецепт мангал маринованные помидоры мясо обед овощи овощные закуски песочное печенье печенье пирог помидоры помидоры с чесноком простой рецепт рагу рагу из овощей рассыпчатое печенье рецепт рецепт пирога рецепт рагу рецепты рецепты из курицы рецепты из фарша салат свинина сладкий пирог суп творог торт тушеные овощи ужин что приготовить шашлык шоколадный пирог яйца
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014