Солоний чізкейк в штрейзелі / Соленый чизкейк в штрейзеле

Автор: richinna 19 Июня 2014
Солоний чізкейк в штрейзелі / Соленый чизкейк в штрейзеле

Може солоний штрейзель називається по іншому, але нічого подібного до мого чізкейка в солоному штрейзелі я не знайшла в інтернеті,тільки дарма час загубила,так що для мене цей чізкейк став відкриттям на моїй кухні, я навіть хочу похвалитися. Сподобався всім хто куштував!
Можете ще скуштувати солодкий чизкейк в шоколадному штрейзелі.

Для солоного штрейзеля:

Борошно- 1 склянка
Масло вершкове- 100 г
Сухарі паніровочні- 1/2 скл.
Цукор- 1 ст.л.
Сіль- 1 ч.л.
Паприка- 1ч.л.
Куркума- 1ч.л.
Жовток курячий- 1шт.
Італійські трави- 1 ч.л.

Все перетерти в чаші блендера в крихту,крім жовтка.
Можна перетерти руками спочатку борошно з маслом, а тоді додати приправи.


Додати до сухого штрейзеля жовток.,перетерти.
Солоний штрейзель з паприкою та куркумою готовий!
Для солоного чизкейка:

Сир кисломолочний- 600 г
Яйця курячі- 3 шт.
Базилік сухий- 1 ч.л.
Цукор- 1,5 ст.л.
Сіль- 1 ч.л.
Крохмаль- 2 ст.л.
в'ялені томати- 10 половинок
Сир маринований( з маринадом)- 3-5 ст.л.
Білок курячий- 1 шт.
Сік лимону 3-5 капель.
Яйця з цукром і базиліком збити ногою блендера.
Додати до яєць кисломолочний сир(творог).
Перетерти сир з яйцями блендером до пишної маси.
Додати до сирної маси крохмаль та сіль. Добре перемішати.
Додати порізані в'ялені томати, обережно вимішати.
Додати маринований сир з маринадом.
Білок збити в стійку піну з лимонним соком,та обережно вмішати в сирну масу.
В антипригарну (24 см в діаметрі) форму викласти 2/3 частини солоного штрейзеля, розрівняти.
Зверху обережно викласти сирну масу для чизкейка та розрівняти.
Притрусити 1/3 штрейзеля,що залишився.
Випікати солоний чизкейк 50-60 хвилин при температурі 180 град.

Якщо половина чизкейка по краям вхопилася, а серединка ще труситься, то це означає що чизкейк готовий.
Потрібно виключити духовку(аерогриль) та залишити чизкейк в формі в духовці до повного вистигання.
Солоний чизкейк в штрейзелі виходить смачним та багатим на смак.

Смачного!

69

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Marsella 20 Июня 2014
# 0

Я не перестаю удивляться, Иннуш!! У тебя томаты вяленые???

richinna 21 Июня 2014
# 0

Сама не перестаю удивляться, саму себя удивлять
Томаты вяленые- 10 половинок.

lakshmi 20 Июня 2014
# 0

Ммм,вкуснота какая!

richinna 21 Июня 2014
# 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014