Свіжа аджика на зиму

Автор: richinna 22 Октября 2015
Свіжа аджика на зиму
Все почалося з сирої аджики-приправи з болгарського перцю.,яка може стояти в холодильнику 2 роки.
Далі  соус "Осінній", який також дуже добре зберігається в холодильнику.
І накінець сира аджика з чотирьох овочів.

Потрібно:

  • Помідори 3 кг
  • Перець болгарський 1,5 кг
  • Перцюга 0,5 кг
  • Часник 0,5 кг
  • Цукор 200-250 г
  • Сіль 100 г
  • Олія 150 г
  • оцет за бажанням
Помідори помити,видалити плодоніжки та перекрутити через мясорубку.
Часник і перцюгу почистити, пропустити через м'ясорубку два рази через мілку сітку.
Болгарський перець перекрутити без насіння один раз.
Всі овочі вимішати у великій мисці чи каструлі.
Додати цукор.
Олію
сіль, та добре вимішати. 
Пропорції цукру та солі приблизні. 
Дайте постояти сирій аджиці 5 хвилин, спробуйте та додайте сіль,цукор за смаком, якщо потрібно.
Добре вимішати свіжу аджику з чотирьох овочів і розлити по сухим стерилізованим банкам. Закрити капроновою кришкою та зберігати в холодильнику.  
Сиру аджику можна регулювати за Вашим смаком, змінювати пропорціі овочів,цукру та солі... т.т її можна готувати "на око". Якщо любите болгарський перець,можна додати рівну частку з помідорами,або навпаки...

Скажу чесно,після цієї свіжої аджики, я вже вареної не хочу.
Дуже смачна сира аджика з чотирьох овочів,яка визиває апетит.


Смачного!
35

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

базилік баклажан блюда из картофеля блюда из курицы бразильская бринза быстрое блюдо выпечка еда проста жульєн завтрак закуска запеканка зелені помідори как приготовить как приготовить запеканку как приготовить отбивные как приготовить палочки из картофеля. картофель как приготовить соус из слив картопля картофель картофель с сыром картофельная запеканка каша консервація котлеты кошинья креветки крокеты куриное филе куриные отбивные курица кіноа лайм макароны морква овочі отбивные отбивные в кляре паста паста с креветками в сливочном соусе паста с сливочным соусом пирог пирожки простой рецепт рататуй-13 рататуй13 рецепт з фото рецепт палочек из картофеля рецепт приготовления отбивных рецепт соуса ткемали рецепт українською рубленные котлеты рукола салат свинина сладкое сніданок соус ткемали сыр сыр. творог тирамису торт торт без выпечки тыква ужин черрі чеснок швидко

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014