Гороховый суп с копченой курицей и сухариками

Автор: Marie Zhak 20 Июля 2010
Гороховый суп с копченой курицей и сухариками

Копчености придают гороховому супу пикантный аромат и вкус — очень сытно!

Что нужно:
курица копченая 1 шт
зеленый сухой горох 350 г
масло сливочное 2 ст. л.
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
бекон копченый 50 г
белый хлеб без корки 150 г
соль, перец по вкусу 


Горох промыть, выложить в миску, залить теплой водой и оставить на 2 ч.
Затем воду слить.
Курицу нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить 2 л воды и довести до кипения.
Снять пену, убавить огонь до минимума и варить 20 мин. Вынуть курицу из кастрюли, бульон процедить. Добавить в бульон горох, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 30 мин.
Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Сельдерей вымыть и измельчить. Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, обжарить овощи на среднем огне, 15 мин.
Куриное мясо снять с кости (или не снимать), нарезать его кусочками, положить в суп вместе с обжаренными овощами. Приправить по вкусу. Варить 15-20 мин

Хлеб нарезать небольшими кубиками, бекон – кусочками. Разогреть сухую сковороду, обжарить бекон до хруста и переложить шумовкой на тарелку.
Положить в сковороду оставшееся масло. Как только оно начнет пениться, выложить кубики хлеба. Обжаривать до золотистого цвета. Смешать с беконом.
Суп разлить по тарелкам, в каждую положить крутоны с беконом. У меня были просто пшеничные сухарики из духовки

123

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 20 Июля 2010
# 0
СОЧЕТАНИЕ ГОРОХА И КОПЧЕННОСТЕЙ В СУПЕ-БЕСПРОИГРЫШНЫЙ ВАРИАНТ
Toll 20 Июля 2010
# 0
tomywka 27 Июля 2010
# 0
замечательно правда жаль нет пошаговых фото
daxamilaxa777 1 Августа 2010
# 0
Супер !!!!вкусняшка!делаю подобный суп,только с копчеными свиными ребрышками!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из куриной грудки блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе в мультиварке куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед печенье пп пп рецепты правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир торт трюфельный крем трюфельный торт ужин шампиньоны шашлык язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014