Гороховый суп с копченой курицей и сухариками

Автор: Marie Zhak 20 Июля 2010
Гороховый суп с копченой курицей и сухариками

Копчености придают гороховому супу пикантный аромат и вкус — очень сытно!

Что нужно:
курица копченая 1 шт
зеленый сухой горох 350 г
масло сливочное 2 ст. л.
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
бекон копченый 50 г
белый хлеб без корки 150 г
соль, перец по вкусу 


Горох промыть, выложить в миску, залить теплой водой и оставить на 2 ч.
Затем воду слить.
Курицу нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить 2 л воды и довести до кипения.
Снять пену, убавить огонь до минимума и варить 20 мин. Вынуть курицу из кастрюли, бульон процедить. Добавить в бульон горох, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 30 мин.
Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Сельдерей вымыть и измельчить. Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, обжарить овощи на среднем огне, 15 мин.
Куриное мясо снять с кости (или не снимать), нарезать его кусочками, положить в суп вместе с обжаренными овощами. Приправить по вкусу. Варить 15-20 мин

Хлеб нарезать небольшими кубиками, бекон – кусочками. Разогреть сухую сковороду, обжарить бекон до хруста и переложить шумовкой на тарелку.
Положить в сковороду оставшееся масло. Как только оно начнет пениться, выложить кубики хлеба. Обжаривать до золотистого цвета. Смешать с беконом.
Суп разлить по тарелкам, в каждую положить крутоны с беконом. У меня были просто пшеничные сухарики из духовки

123

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 20 Июля 2010
# 0
СОЧЕТАНИЕ ГОРОХА И КОПЧЕННОСТЕЙ В СУПЕ-БЕСПРОИГРЫШНЫЙ ВАРИАНТ
Toll 20 Июля 2010
# 0
tomywka 27 Июля 2010
# 0
замечательно правда жаль нет пошаговых фото
daxamilaxa777 1 Августа 2010
# 0
Супер !!!!вкусняшка!делаю подобный суп,только с копчеными свиными ребрышками!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014