Салат с пряной сельдью

Автор: Inna_Kulinar 26 Марта 2014
Салат с пряной сельдью

Будем снова жарить селедку, вопреки всем предостережениям о запахе.

В этот раз мы с ним будем бороться)

Ингредиенты:

  • филе сельди — 500 г
  • красный перец чили — 0,5 шт
  • чеснок — 4 зубчика
  • оливковое масло — 6 столовых ложек
  • паприка — 2 ст л
  • карри — 2 чайные ложки
  • сахар — 1 чайная ложка
  • имбирь свежий — 2 чайные ложки
  • кедровые орешки — 2 ст л
  • красный винный уксус — 2 ст л
  • пучок салата или половинка айсберга
  • свежая мята — 1 чашка
  • соль
  • хлеб

Приготовление:

Филе нарезать на небольшие кусочки

Перец чили почистить и мелко нарезать, чеснок также порезать на мелкие кусочки

Масло, паприку, карри, тертый имбирь, сахар, чеснок и чили смешать в одной посуде. Погрузите туда сельдь, пусть промаринуется где-то с час. Я слышала, что запах при жарке появляется из-за окисления жира на шкурке, не знаю, правда ли, но многие советуют что при жарке что скумбрии, что селедки, снимать шкурку аккуратно ножом. Если Вас и вправду раздражает запах, который уменьшается значительно при мариновании, то советую снять шкурку.

Пока маринуется рыба нужно поджарить на сухой сковороде кедровые орешки.

Теперь после того, как рыба промариновалась, нужно ее поджарить около 3-4 минут на среднем огне.

Теперь делаем соус для салата: тут все просто - винный уксус и соль. Можно добавить немножко соевого соуса.

Рвем на небольшие кусочки листья салата и добавляем мяту. Выкладываем рыбу, кедровые орешки, и поливаем уксусом с солью.

Приятного аппетита)

 

55

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

sango food the patrick's channel бастурма без глютена бисквит быстрый десерт быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт вкусный салат выпечка выпечка с тыквой вяленое мясо десерт десерт на новый год еда завтрак закуска закуски заливной пирог здоровая еда как приготовить салат кекс кексовое тесто кексы классический бисквит котлеты крем для выравнивания крем для капкейков крем для торта крем на итальянской меренге кулинария куриное филе на праздничный стол новогодние рецепты новогодний рецепт новогодний салат новый год новый салат песочное печенье печенье пирожки пирожки с картошкой полезный салат постные блюда постные рецепты похаваем пп рецепты праздничный салат простой рецепт простой рецепт торта пюре из тыквы рецепт рецепты рецепты из курицы рецепты кексов салат салат за 5 минут салат на новый год салат с грибами салат с крабовыми палочками салат с пекинской капустой салат с черносливом сливочный крем слоеный салат торт торт без выпечки тыквенная выпечка тыквенное пюре
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014