Гондолы с баклажанами

Автор: Byakus 20 Августа 2008
Гондолы с баклажанами

Легкая, полезная, осенняя и немного пикантная закуска. Сейчас самый сезон.

Нам потребуется
1. майонез
2. зелень
3. пара листов пекинской капусты
4. 200 гр. сыра
5. 4 зубчика чеснока
6. немного грецких орехов
7. помидор
8. огурец
9. зубочистки
10. и собственно баклажан. 
 

Нарезаем баклажан колечками толщиной максимум 1,5 см под углом 45 градусов 
 

Укладываем баклажановые кружочки в посуду, присыпаем солью и оставляем на полчаса, чтобы вышла горечь. 
 

В это время на мелкой терке трем сыр 
 

Дробим грецкие орехи 

 

Смешиваем их с давленым чесноком 

 

Добавляем туда рубленую зелень, потом сыр и майонез по вкусу. 

 

Огурец и помидор нарезаем продолговатыми нежирокими (максимум 1 см) брусочками. (Кстати, говорят, что вкусно заменить огурец авокадо) 
 

К этому времени наши баклажаны уже дали сок, который надо слить. 
 

А сами баклажаны обжарить на растительном масле и промакнуть от лишнего жира салфеткой. 


 
Затем на каждый кусочек баклажана намазываем нашу сырно-чесночно-майонезную субстанцию. 
 

На край баклажана кладем брусочек огурца или помидора 
 

Сворачиваем баклажан в рулет и закрепляем зубочисткой. 

 

Выкладываем баклажановые рулеты на лист салата — и готово!

90

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ольга FSN 20 Августа 2008
# 0
Все просто, но выглядит изысканно...
Сахаров 20 Августа 2008
# 0
Сервировка высший пилотаж!!! Рецепт тем более!!!
Adviser 22 Августа 2008
# 0
осталось найти гондольеров
Надюшище 26 Августа 2008
# 0
приготовлю!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014