Жареные баклажаны по-китайски

Автор: Zhang 20 Ноября 2016
Жареные баклажаны по-китайски
Жареные баклажаны - классическое блюдо кухни Поднебесной. Безумно вкусно и просто!

Ингредиенты

  • Баклажан 2 шт.
  • Перец зелёный острый 1 шт.
  • Лук репчатый белый 1 шт.
  • Чеснок 6 зуб.
  • Имбирь 2 пластика
  • Бадьян 1 шт.
  • Крахмал 2 ст. л.
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Китайский чёрный уксус 1 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Рисовое вино 1 ст. л.
  • Вода 1 литр

1. Сначала снимаем шкурку с баклажан, нарезаем их на кусочки и опускаем в чашу с водой.

2. Затем нарезаем крупно перец и лук и мелко нарезаем чеснок.  

3. Сливаем воду с баклажан, насыпаем в них крахмал и перемешиваем. 

4. Далее хорошо разогреваем сковороду и наливаем в нее много растительного масла, ждём когда пойдет дымок и выкладываем баклажаны.

5.  Обжариваем их, но не до полной готовности, затем процеживаем через дуршлаг.

6.  Немножко масла от баклажан выливаем обратно в сковороду и добавляем сахар, перемешиваем и снова выкладываем в сковороду баклажаны.

7.  Добавляем лук, имбирь, чеснок ( не весь), бадьян и перемешиваем. 

8. Затем вливаем рисовое вино, черный уксус и соевый соус, всё перемешиваем и добавляем зеленый перец. 

9. В конце добавляем остатки чеснока и крахмальную воду, чтобы блюдо загустело.

Блюдо готово, приятного аппетита!

Весь процесс приготовления блюда смотрите на видео.

5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014