Гаспачо – испанский овощной суп

Автор: RAMPA 30 Октября 2015
Гаспачо – испанский овощной суп
Для приготовления знаменитого испанского супа овощи не варят и не запекают, а значит, они сохраняют все свои полезные вещества, вкус и аромат.

Ингредиенты

  • Крупные мягкие помидоры 7 шт.
  • Сладкий перец 2 шт.
  • Огурцы 2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Черствый батон 2 кусочка
  • Мякоть перца чили 1 кусочек
  • Винный уксус 50 мл
  • Оливковое масло 100 мл
  • Соль 2 хорошие щепотки
  • Листья базилика или орегано для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры вымыть, опустить на 30 секунд в кипяток, затем на 2 мин в холодную воду. Снять кожицу.
2. Огурцы вымыть и очистить. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножки. Чеснок очистить.
2. Хлеб залить холодной водой, дать слегка размокнуть, затем отжать.
3. Все подготовленные ингредиенты выложить в кастрюлю.
4. Влить оливковое масло и уксус, посолить.
5. Взбить погружным блендером до получения однородной массы (в ней должны оставаться различимы мелкие частички овощей). Поместить в холодильник на 2 ч.
6. Подать суп, украсив листьями базилика или орегано.
0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014