Перець фарширований по-селянськи

Автор: RAMPA 21 Августа 2015
Перець фарширований по-селянськи
Ще один вдалий варіант приготування улюбленої овочевої страви. Неодмінно спробуйте!

Інгредієнти:

  • Перлова крупа 3/4 склянки
  • Солодкий перець 5 шт.
  • Морква 2 шт.
  • Цибуля 2 шт.
  • Томатний сік 400 мл
  • Сіль та перець за смаком
  • Зелень петрушки
  • Сметана
  • Олія

Для прикраси:

  • Морква 1/2 шт.
  • Зелень петрушки та кропу
1. Перлову крупу промити прохолодною водою до прозорості води, залити свіжою прохолодною водою і залишити на 10-12 годин.
2. Воду злити, крупу викласти в киплячу підсолену воду і варити до готовності (приблизно 30-35 хвилин). Готову перловку відкинути на сито.
3. У 4 перців зрізати кришечки з хвостиками, очистити від насіння. М’якоть перцю, що лишився, подрібнити.
4. Покласти перці до каструлі, залити холодною водою, довести її до кипіння і вимкнути вогонь. Через 3-5 хвилин воду злити, перцям дати охолонути.
5. Моркву очистити, нарізати кубиками. Цибулю та зелень петрушки дрібно посікти.
6. Цибулю трохи обсмажити на олії, добавити нарізані моркву та перець, смажите все приблизно 5 хвилин.
7. Овочі перемішати з відвареною перловою крупою, зеленню, посолити і поперчити за смаком.
8. Наповнити перці отриманою сумішшю і покласти до каструлі. Начинку, що лишилася, викласти зверху, залити все томатним соком.
9. Тушкувати перці під кришкою на слабкому вогні 30 хвилин.
10. Готову страву полити сметаною, посипати подрібненою зеленню, прикрасити гілочками петрушки і шматочками вареної моркви.
5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы из тыквы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014