Квашений овочевий салат

Автор: richinna 20 Ноября 2017
Квашений овочевий салат
Смачний та корисний квашений овочевий салат.

Потрібно на 1,5-л.банку:

  • КАпуста (зимовий сорт) 1 кг
  • Помідори зелені 3 шт.
  • Огірок свіжий 2 шт.
  • Перець болгарський жовтий 1 шт.
  • Ратунда червона 1 шт.
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Перець горошком (духмяний,чорний) по 5 шт.
  • Вода 400 мл
  • Сіль 1 ст. л.
  • Цукор з чубчиком 1 ч.л.
Закип'ятити воду з листям і перцями горошком., вимкнути вогонь, розчинити у воді сіль та цукор.
Капусту нашаткувати.  
Також до капусти нашаткувати зелені помідори та перець або дуже тонко нарізати ножем.
Теж саме зробити з огірками. Перемішати акуратно овочі. 
Вилити теплий розсіл у чисту банку.  Та наповнити банку "по плечики" овочами,так щоб розсіл покривав овочі. 
Накрити банку з овочами в маринаді марлею, підкласти під банку мисочку та залишити кваситися салат при кімнатній температурі на 2-3 дні. Кожен день штурхати салат в банці дерев'яним патичком,щоб виходило повітря. 
Готовий квашений овочевий салат зберігати в холоді в закритій банці. 

Перед подачею можна приправити запашною олією. 
Смачного!
35

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
SvetlanaAnikanova 20 Ноября 2017
# 0

Очень вкусно, у меня мама так готовила, только не в банку складывала, а в 5-литровую кастрюлю эмалированную. Спасибо, что напомнили.

richinna 20 Ноября 2017
# 0

На здоровье!

konfairy 20 Ноября 2017
# 0

У нас вже на ринках закінчилися нормальні огірки, залишилися тільки штучні. Та шо робити, як дуже кортить спробувати

richinna 20 Ноября 2017
# 0

Робити без огірків, потім додати квашені  
Вибачайте дівчата, але мене всюди багато і толком нігде немаєєєєє... не вспіваю все

konfairy 21 Ноября 2017
# 0

Це вже так я зазвичай роблю. Так, тільки трошечки не так. Думаю, все повинно кваситися разом. До речі, колись треба було просто убрати банку, в якої залишилося два-три солоних огірка. І вони було не дуже тверді, я такі викидаю, а тут чомусь, поклала у контейнер з квашеною капустою. Диво, вони стали смачні і хрусткі! Це я до того, шо квасити треба разом!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014