Тефтелі в кисло-солодкому соусі

Автор: richinna 20 Марта 2016
Тефтелі в кисло-солодкому соусі
Смачні тефтелі в мультиварці в кисло-солодкому соусі. Печені тефтелі з незвичним смаком підливи,полюбилися нам з першого разу,дуже смачно з макаронами. 
Описую рецепт і хочеться приготувати ще і ще,дуже смачний соус-підлива!

Для тефтелей потрібно:

  • Фарш м'ясний (яловичина+свинина) 350 г
  • Картопля 150 г
  • Цибуля 1/2 шт.
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Манка крупа 2 ст. л.
  • Сіль,перець за смаком
До м'ясного фаршу додати порізану мілко цибулю,натерти на мілкій тертці картоплю.
Вимішати фарш для тефтелей  з цибулею і картоплею.
Зробити в масі для тефтелей поглиблення і вбити яйце.
Посолити та поперчити,додати манку і по часовій стрілці виделкою розмішувати поступово захоплюючи фарш.
Все добре вимішати та залишити фарш для тефтелей для набухання манки. 
Тим часом приготувати кисло-солодку підливу для тефтелей.

Для кисло-солодкого соусу-підливи:

  • Олія 3 ст. л.
  • Цибуля 1/2 шт.
  • Часник 3 зубч.
  • Томатна паста 3 ст. л.
  • Соєвий соус 2 ст. л.
  • Бальзамічний оцет 1 ч.л.
  • Кленовий сироп 1 ст. л.
  • Сік вишні 6 ст. л.
  • Тім'ян 1 ч.л.
  • Сіль,перець за смаком
  • Крохмаль 1 ч.л.
В олії тушкувати цибулю до прозорості,додати порізаний часник,через 1 хвилину додати томатну пасту.
Все перемішати і смажити 2 хвилини.
Влити до сковороди соєвий соус.
Кленовий сироп, який можна замінити на штучний мед.
Вишневий сік (в мене сік з вишень у власному соці з цукром) та бальзамічний оцет. 
Сіль та цукор за потребою.
Варити кисло-солодкий соус в сковороді 2 хвилини,додати тім'ян та виключити вогонь. 

Залишити кисло-солодку підливу для тефтелей остигати.
Випікати в бутербродниці тефтелі.
До легкої скоринки. Тефтелі добре тримають форму.
Викласти запечені тефтелі в каструлю мультиварки.
До соусу для тефтелей влити крохмаль розведений у холодній воді.
Збити блендером кисло-солодкий соус до однорідності.
Залити печені тефтелі кисло-солодким соусом.
Долити гарячу воду або бульйон та включити програму "кип'ятіння".
Через 10 хвилин,програма "кип'ятіння" переключиться на "підігрів" 
На підігріві залишити тефтелі в кисло-солодкому соусі, ще на 15-20 хвилин. 

Тим часом можна приготувати гарнір.
Тефтелі в кисло-солодкому соусі в мультиварці. 

Добре смакують тефтелі і соус-підлива з макаронами. 




Смачного!
70

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Андрей 20 Марта 2016
# 0

Красота! 

richinna 20 Марта 2016
# +1

Спасибо,Андрей! это еще и очень вкусно

konfairy 20 Марта 2016
# 0

А-а-а У меня только что подоспели тефтельки к ужину. Ну, где я была Иннуш, а где ты кленовый сироп взяла? Мы аж из Словакии везли и слопали весь.

richinna 20 Марта 2016
# 0

Я у мужа взяла одну бутылочку))) ему откуда-то привезли для рыбалки)))))) а вообще в интернете видела продается,правда стоит недешево)))

konfairy 20 Марта 2016
# 0

Кленовый сироп — для рыбалки? Это если на золотую рыбку Иннуш, мне вот крахмал в твоем соусе очень нравится — беру на заметку обязательно (где же наша Машунька). Вообще, соус универсальный

richinna 20 Марта 2016
# 0

Да,у меня дома,почти производство для рыболовли))) А крахмал я начала много где применять вместо муки, от муки изжога печет

konfairy 24 Марта 2016
# 0

Это вообще "бомба" — крахмал вместо муки в соусах. Вроде, просто, а самой додуматься... эх, курица

Zmeychka 21 Марта 2016
# 0

Для меня тефтели — это фарш с рисом. Думаю, что вариант с картофелем должен быть нежнее  Да и соус очень интересный. Короче, утащила в КК. Спасибо!

richinna 23 Марта 2016
# 0

У меня просто небыло риса,ну и времени...с картошкой более сочные и быстрее готовятся. А соус суперский,я вчера в таком соусе стейки тушила,вкуснятина.

KLAVA4 30 Марта 2016
# 0

richinna 31 Марта 2016
# 0

На здоровье!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога блюда из чечевицы быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка десерт диетические блюда диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка рецепты куриная печень куриное филе рецепты куриное филе сочное курица макароны малина мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед перекус печенье полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат пряники рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат из чечевицы салат с курицей свято сир торт трюфельный крем трюфельный торт ужин что приготовить из чечевицы что приготовить на новый год шампиньоны язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014