Солодке м'ясо на грилі

Автор: richinna 4 Марта 2016
Солодке м'ясо на грилі
Свиняча вирізка( в народі солодке м'ясо) - це найбільш цінна частина туші тварини. Вирізка знаходиться в заднепояснічній частині туші, є поперековою м'язовою тканиною, розташована над нирками уздовж поперекових хребців. Як стверджують дієтологи, свиняча вирізка - це практично таке ж пісне м'ясо, як куряча грудка, тому вирізку можна вважати незамінним дієтичним продуктом. Вона містить мінімальну кількість жирів.

Потрібно:

  • Солодке м'ясо(вирізка) 2 шт.- 600 г
  • Олія 2 ст. л.
  • Перець чорний(мелений) за смаком
  • Бальзамічний оцет 1 ст. л.
  • Тім'ян 2 ч.л.
  • Сіль перед смаженням за смаком
Вирізку порізати на 3 частини(10-12 см),поставити "стоячи" і легенько зверху розбити молотком до 2-3 см товщини. 

Поперчити, додати олію,бальзамічний оцет,тім'ян та все перемішати. 
Залишити на 20 хвилин.
Розігріти гриль,перед смаженням посипати солодке м'ясо сіллю. Смажити вирізку 5-7 хвилин. 
Простий маринад,а вирізка виходить соковитою та запашною.
Гриль можна додатково змастити олією, тоді швидше запечуться смужки на м'ясі. 
А пересмажувати солодке м'ясо не варто,щоб не було сухим.
Я подавала з соусом з смородини, соленим пляцком і салатом. 








Смачного!
30

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 4 Марта 2016
# 0

Как раз купила две вырезки для мяса по-французски http://www.chef.com.ua/recepty/meat/myaso-po-francuzski-ot-ask-a-303.html. Теперь точно одну оставлю для гриля, очень уж аппетитно выглядит!

richinna 4 Марта 2016
# 0

тогда придется еще спагети варить у меня был расчет одна вырезка на одного человека, по 3 кусочка мяса на душу населения 

richinna 4 Марта 2016
# 0

Кстати,Женечка, где твоё магарычевое блюдо за права?

konfairy 4 Марта 2016
# 0

Да, дождь всё выбраться не даёт — на природе хотели отмечать. Но, блюдо — за мной.

richinna 4 Марта 2016
# 0

Красотка!!! Поздравляю! но блюдо с тебя

konfairy 5 Марта 2016
# 0

:Спасибо!  Теперь главное, чтобы так же подумал инспектор ГАИ при встрече (не дай Бог!).

richinna 7 Марта 2016
# 0

richinna 4 Марта 2016
# 0

Красотка!!! Поздравляю! но блюдо с тебя

KLAVA4 5 Марта 2016
# 0

Теперь крутить баранку можешь
Не только в кухне за столом.
Права водителя положишь
В кармашек тачки за стеклом!
Но чтобы ездилось удачно
Нам нужно карточку обмыть!
Запомни, что в правах двузначным
Должно число напитков быть! 
http://www.supertosty.ru/pozdravleniya/povod/s_polucheniem_voditelskih_prav/

konfairy 5 Марта 2016
# 0

О, спасибо! Тогда с меня ведро причитается!

KLAVA4 5 Марта 2016
# 0

При хорошей закуске и в хорошей кампании-и ведра будет мало

KLAVA4 5 Марта 2016
# 0

супер!!!!

Zmeychka 10 Марта 2016
# 0

Обожаю свиную вырезку!  Обычно я использую только сухие специи и соль для её приготовления.  Твой вариант маринада мне однозначно понравится! При случае буду пробовать. Спасибо!

richinna 12 Марта 2016
# 0

Спасибо,Яночка! Думаю,тебе понравится

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога блюда из чечевицы быстрый кекс вафли ветчина видео рецепт выпечка десерт диетические блюда диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка к праздничному столу как приготовить куриную грудку как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка рецепты куриное филе рецепты курица малина маринованная куриная грудка мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед овощной салат перекус песто в ступке полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол пряники рецепт з фото рецепт салата рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат из чечевицы салат на новогодний стол салат с курицей салат с сыром свято сир торт ужин что приготовить из чечевицы что приготовить на новый год шампиньоны язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014