Росомаха

Автор: amaranth 31 Октября 2012
Росомаха

ничего необычного....
всё реальное и мирное при таком -то названии...
очень нежное блюдо,в которое нам надо:

- 140 гр корейки свиной
- 130 гр куриного филе
- 150 гр свиной шеи
- 300 гр свежих шампиньонов
- зелень
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- соль
- 1 стол.ложку томатной пасты

по желанию можно и другое мясо

предварительно запечем мясо и приготовим из куриного филе рулет...

для этого нам нужны специи, соль, майонез и желатин

мяско вымочим в пиве, натрем специями и немного промаринуем...

филе куриное режим на кусочки, обмакиваем в майонез, и оставим на 25 минут... потом промыв слегка, складываем в специальную упаковку. Туда добавим разведенного в стакане горячей воды желатина и провариваем около часа, затем в куриную кожицу выложим содержимое и обвернув туго пищевой пленкой ставим на три часа в холодильник.

 

 

шампиньоны промыть, почистить,если

надо, немного проварить, минут 5

и остудив. порезать на дольки

 

 

далее чистим лук и морковь

режим и трем соответственно

и на сковородку притушить...

 

 

 

к тушеным луку и моркови добавим нарезанное кубиками мяско, зелень, поперчим и посолим слегка....

и туда же нарезанные и проваренные шампиньоны и продолжим тушить это всё

 

 

 

 

хорошо перемешиваем

 

 

 

столовую ложку томатпасты развести в теплой воде и влить в сковородку)

 

и пусть прокипит.... и всё!

 

 

приятного аппетита!

подавать к столу можно с пюрешкой или фри.. вкусно очень

по желанию и на любителя, можно дать зубчик чеснока... запах!!!! ах!

85

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 31 Октября 2012
# +1

Спасибо, Танюшка.. вкусно... только переведи для нас понятие полядвичка))

amaranth 31 Октября 2012
# 0

исправила)))) вроде теперь правильно

forum 31 Октября 2012
# +1

Блин, какой я отсталый... Что такое карбонат? у меня ассоциация с химией))

amaranth 31 Октября 2012
# 0

Для приготовления карбоната берут несоленое филе молодой свинины, оставляя на поверхности свиного мяса небольшой слой шпика толщиной в полсантиметра.Из куска свинины вырезается кусок прямоугольной формы. Он натирается со всех сторон толченым чесноком или мускатным орехом, присыпается солью, после чего на противне помещают в духовку на два — три часа, до его запекания.

forum 31 Октября 2012
# +1

Я понял.. это блюдо можно назвать "послебанкетное".. "послесвадебное".. и т. д..))) Все, что осталось после празднечного стола (беженинка, рулетики...) чтоб не пропадать добру и накормить семью на следующий день...))) Понятно, что будет вкусно... В обычный день трудно приготовить подобное, за отсутствием мясных изделий...

amaranth 31 Октября 2012
# 0

как ты всё уловил.. да именно так... но мяско я пекла просто так...без банкета и свадьбы))), а рулетик.... и сама люблю)))

forum 31 Октября 2012
# +1

Хорошая ты хозяюшка.... я по себе судил.)))

amaranth 31 Октября 2012
# 0

ну... кто-то людям дарит радость в ресторане, умело готовя и подавая.... прекрасные блюда.... а кому....то отдых у плиты дома)

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат как приготовить утку кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодние десерты новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт торт трюфель евы очень вкусный ужин утка с апельсинами шампиньоны шоколадный кекс язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014