Отбивные в заварном тесте

Автор: Elvira 31 Января 2012
Отбивные в заварном тесте

Это не просто отбивная, а полноценный ужин! Вам не нужен хлеб, его заменит тонкое поджаристое тесто, вам не не нужен гарнир, им послужит начинка, а сочное и нежное мясо очень порадует Вас. Это блюдо очень сытное, но не тяжелое!

Ингредиенты:

Мясо(свинина,курятина)
Вода(кипяток) - 300 мл
Мука - 300 г
Масло растительное - 2 ст.л.+ для обжарки
Шпинат - 200г
Сыр твердый - 150г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Соль,перец

Способ приготовления:

Начинаем с приготовления теста. Хочу сразу заметить, что здесь нужно точно выдержать пропорции, чтобы получилось чудесное заварное тесто. В воду добавляем 2 ст.л. растительного масла и доводим до кипения. 300 г муки помещаем в глубокую миску, выливаем в нее кипяток, хорошо перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками(как немного остынет).

Пока тесто остывает, готовим начинку. Размораживаем шпинат(или берем свежий), сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем шпинат,сыр,яйцо,сметану,горчицу и хорошо перемешиваем.

Мясо(у меня свинина) нарезаем тонкими,не очень большими кусочками и хорошо отбиваем,солим,перчим по вкусу.

Разделяем тесто на 8 кусков(получится 4 большие порции),каждую очень тонко раскатываем. На тесто кладем отбивную,

сверху начинку,

накрываем вторым пластом теста и обрезаем лишнее, а затем по краям пройдемся вилкой для подстраховки, хотя края после обрезки хорошо скрепляются.

Затем обжариваем на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон.

А теперь можно сытно поужинать! Приятного аппетита!

 

185

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Alaven 1 Февраля 2012
# 0

выглядит очень аппетитно)

Скажите, а можно ли отбивную в конце не жарить, а запечь?

Elvira 1 Февраля 2012
# 0

Я не пробовала запекать,но можно и попробовать,хотя за результат этого эксперимента ничего сказать не могу.

Tjusha 1 Февраля 2012
# 0

Выглядит очень вкусно, красиво, а главное очень оригинально. Спасибо вам за рецепт. 

Elvira 1 Февраля 2012
# 0

На здоровье!!!

Donnaroza 1 Февраля 2012
# 0

Отлично, беру на заметку, спасибо!

Elvira 1 Февраля 2012
# +1

Попробуйте,не пожалеете!

Рядинская 1 Февраля 2012
# 0

Супер!! в закладки!!

Elvira 1 Февраля 2012
# 0

Спасибо,очень приятно, что Вам понравился рецепт!

Инна88 1 Февраля 2012
# 0

похоже на круглый чебурек))

Elvira 1 Февраля 2012
# 0

Только в этом"чебуреке" кусок мяса,да еще и с гарниром

оксаNa 1 Февраля 2012
# 0

Здоровская отбивная!

Elvira 1 Февраля 2012
# 0

Благодарю!!!

richinna 1 Февраля 2012
# 0

утащила в закладки!

Elvira 1 Февраля 2012
# 0

На здоровье!!!

Ксюша 1 Февраля 2012
# 0

какое великолепие

Elvira 1 Февраля 2012
# 0

Согласна, это действительно чудесное блюдо! СПАСИБО!!!

ilonka 1 Февраля 2012
# 0

красотища!!!

Elvira 1 Февраля 2012
# 0

Спасибо, Илона!!!

ludka 1 Февраля 2012
# 0

как же я их люблю

Elvira 1 Февраля 2012
# 0

Toll 3 Февраля 2012
# 0

KonstantinV 15 Февраля 2012
# 0

Действительно вкусно, мясо сочное  и хороший рецепт, когда остается тесто от всяких пирожков-пельменей

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда в духовке блюда из творога блюда из чечевицы великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт вторые блюда выпекаем кекс выпечка гарнир глазурь для кулича глазурь на желатине гречка десерт детские блюда закуска картофель в соевом соусе каша в горшочке каша гречневая кекс кекс в духовке кекс с глазурью кексы кексы на йогурте коктейль конкурс кукуруза куличи лаваш маффины маш мультиварка мікрозелень нежные кексы оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич паштет без мяса первые блюда печінка тріски полдник правильное питание проростки рецепт з фото рецепт українською рыбные салаты салат салат со шпротами салаты на каждый день скумбрия сладкая выпечка слоеное тесто смузі суп сыр "янтарь" сырный суп сырный суп с колбасой сырный суп с овощами фасоль холодець холодець в мультиварці чечевица чечевица рецепты чиа шоколадный кекс
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014