Мясной рулет из свинины. Как буженина по-домашнему.

Автор: sangofood 15 Мая 19:10
Мясной рулет из свинины. Как буженина по-домашнему.
Мясной рулет из свинины украсит любой праздничный стол. Так же его можно взять с собой на работу, в школу, на пикник в виде бутерброда или с любимым соусом как самостоятельное блюдо. В остывшем состоянии рулет напоминает по вкусу буженину по-домашнему. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Мясо (свиная шея) 1 кг.
  • Во внутрь рулета:
  • Чеснок 3 зубка
  • Перец черный молотый-щепотка
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Соль 1 щепотк(-а, -и)
  • Сверху рулета:
  • Паприка 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый 1 щепотк(-а, -и)
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Соль 1 щепотк(-а, -и)
  • Для маринада:
  • Вода 800 мл.
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец черный горошек 14 шт.
Как приготовить:

1. Приготовлю маринад для мяса. В кипящую воду добавляю соль, сахар, перец черный горошком и лавровый лист. Варю до растворении соли и сахара. Охлаждаю.

2. Разрезаю мясо пластом.

3. Мясо кладу в маринад. Накрываю пищевой пленкой и оставляю мариноваться на 6 часов.

4. Мясо после маринования высушиваю бумажным полотенцем. Смазываю поверхность мяса, которое будет внутри, смесью из чеснока, соли, перца и растительного масла. Закручиваю мясо рулетом.

5. Обматываю рулет ниткой (в идеале пищевым шпагатом).

6. Сверху рулет смазываю смесью из паприки, соли и растительного масла.

7. Упаковываю мясной рулет в пищевую фольгу и отправляю в духовку разогретую до 200 градусов на 1,5 часа.

8. Готовый рулет на готовность проверяю деревянной шпажкой. Приятного аппетита!

 


5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

sango food баклажан баклажаны баклажаны в духовке бисквитный торт блюда из кабачков булочки быстро быстрые рецепты быстрый рецепт видео рецепт видеорецепт вкусно вкусно и не сложно вкусное и нежное вкусняшка всегда вкусно выпечка грибы десерт диетические блюда домашнее мороженое рецепт дрожжевое тесто еда заварное тесто завтрак закуска запеканка из кабачков запеченные кабачки здоровая еда кабачки кабачки в духовке как приготовить как приготовить кабачки кекс китайская кухня кулинария курица в духовке лапша мороженое мясной фарш мясо низкоуглеводное блюдо обед овощи огурец огурцов огурцы огурцы по корейски огурцы рецепты очень вкусное печенье пирог пирог с ягодами помидоры простой рецепт рецепт рецепт огурцов рецепт пиццы рецепты салат салат из огурцов свинина свинина копчёная сладкое творожный пирог торт ужин что приготовить что приготовить из кабачков шоколадный пирог
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014