Котлетки из лосося с салатом из кускуса

Автор: natasha123 7 Июня 2012
Котлетки из лосося с салатом из кускуса

Ингредиенты
 
400   г лосося, очищенного от кожицы и костей, нежирного

1  чашка охлажденного картофельного пюре

1/2  чашки панировочных сухарей

1 яйцо

2  мелконарезанных ростка зеленого лука

1  столовая ложка накрошенного свежего укропа

1  лимон + дольки лимона для сервировки
масло для жарки
салат с кускусом (см. ниже)
листья петрушки
для салата с кускусом:

1  стакан кускуса

1  маленький, тонко нарезанный красный лук

50 г листков молодой руколы  

2  чайные ложки каперсов

1  столовая ложка накрошенного укропа

2  столовые ложки оливкового масла extra-virgin

1  столовая ложка лимонного сока

1  чайная ложка дижонской горчицы

    Способ приготовления

1. В большой миске смешайте филе лосося, картофельное пюре, сухари, слегка взбитое яйцо, зеленый лук, свежий укроп и мелко натертую цедру лимона. Приправьте солью и белым перцем, хорошо перемешайте.


2. Из четверти стакана смеси сформируйте в котлету. Расположите котлеты на подносе и дайте им время полежать.


3. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Котлеты готовьте двумя партиями, обжаривая каждую с двух сторон по 3-4 минуты, до золотистого цвета.


4. Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек жира. Подавайте с салатом из кускуса, четвертушками лимона и листьями петрушки.

15

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
darina2000 7 Июня 2012
# +1

А катлетки просто  клас мабуть на виглят то да а, так то я попробую!!!!!

ilonka 9 Июня 2012
# -2

http://www.flavor.ua/kotletki-iz-lososya/

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

the patrick the patrick's channel баклажаны на зиму бананы баранина без глютена блины видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусно выпечка выпечка в духовке выпечка сладкая горячее блюдо дандана рецепт десерт десерт без выпечки домашние заготовки еда завтрак заготовки на зиму закуски здоровая еда как приготовить кекс кексы консервация кукуруза кукуруза в казане кукуруза рецепт кулинария лечо мясо с овощами обед овощной микс острый перец рецепты печенье пирог пирог со сливами праздничный салат приготовление баранины простой салат простые рецепты рецепт рецепт данданы рецепт утки рецепты салатов рыба салат салат на праздничный стол салат с помидорами светлана железняк сладкая выпечка сливовый пирог соус соус к картофелю соус к мясу соус к рыбе соус тартар суп торт торт без выпечки узбекистон узбекская кухня узбекская кухня в казане утка хлеб яблоки

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014