Гусь тушеный в овощах и фруктах в казане.

Автор: Ambivalence 2 Января 2021
Гусь тушеный в овощах и фруктах в казане.
Гусь с жирком, тушеный в казане с овощами и фруктами такими, как тыква, яблоки и груши. Эти овощи и фрукты насыщают гуся сладостью и непревзойденным вкусом.

Ингредиенты на 12 л. казан:

  • гусь 3 кг.
  • лук 1 кг.
  • чеснок 2 шт.
  • болгарский перец 2 шт.
  • перец остый 2 шт.
  • тыква 700 г.
  • морковь 500 г.
  • картофель 1 кг.
  • яблоки 700 г.
  • груши 700 г.
  • вода 150 мл.
  • зелень по вкусу
  • специи по вкусу

Перед приготовлением необходимо подготовить ингредиенты. Лук нарезать полукольцами

Тыкву на средние кубики.

Морковь не толстыми полукольцами.
Картофель на средние дольки.
Грушу кольцами менее 5 мм. толщиной.
Яблоки так же кольцами мене 5 мм. толщиной
Гуся разделить на большие части
На дно казана укладываем первыми куски гуся жирной стороной или кожей к низу. Закладываем по всей плоскости дна казана
Сверху мяса слой лука.
Солим, перчим по своему вкусу и добавляем кориандр.
Далее идет закладка груши и яблока.
Слой морковки.
На головке чеснока перед закладываем необходимо сделать надрезы вдоль, что бы он лучше выпустил свой сок.
Болгарский перец сверху укладываем целиком.
Острый перец так же по своему вкусу вместе со специями.
Картофель.
Тыква.
Затем так же повторяем добавление специй.

И в самый верх пучком зелень для аромата. И вливаем 150 мл. воды. Оставляем тушиться на слабом огне на 1,5 часа. По истечении времени блюдо будет готово.

5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы из тыквы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014