Фаршированный перец

Автор: Nakuxne 17 Сентября 2013
Фаршированный перец

Ароматный, вкусный фаршированный перец. Блюдо очень распространенное, каждый готовит по-своему. Вот мой рецепт, думаю, молодым хозяйкам придется по вкусу мой перчик. Вместо томатной пасты взяла свежие помидоры, сейчас сезон их много в продаже. Один помидор добавила в фарш, на мой взгляд, фарш получается не целым комком, а более рыхлый и сочный. Риса много класть не советую, получится каша. Можно добавлять просто промытый рис, хотя  я предпочитаю его запаривать. Так рис на  быстрее приготовиться. Солить в конце осторожно, так как фарш уже соленый, рассчитывайте соль только на жидкость. 

Фарш свино-говяжий 800 г.

Рис 200-250 г.

Помидоры средние 4 шт.

Перец средний 16-17 шт.

Лук 3 шт.

Морковь 2 шт.

Масло растительное для жарки.

Соль, перец молотый по вкусу.

Лавровый лист 2 шт.

 

Залить рис кипятком, оставить на 10 минут, слить воду. 

В кипяток опустить помидоры на 5 минут, вынуть и остудить. 

Измельчить 1 луковицу, снять кожуру с помидора, удалить плодоножку, порезать кубиком. Смешать в миске лук, помидор, фарш, рис, соль, перец молотый. 

Начинить перец фаршем. Сложить в кастрюлю.

Порезать лук соломкой и обжарить до прозрачности. Добавить морковь порезанную соломкой и также обжарить.

Помидоры очистить от кожуры и плодоножек, измельчить блендером.

Залить обжаренные овощи, добавить соль по вкусу, перемешать и тушить 5 минут на слабом огне.

Готовую заправку вылить в фаршированный перец, залить кипятком, чтоб покрыло перец. Положить лавровый лист, накрыть крышкой. Довести до кипения, сделать огонь слабым, через 20 минут попробуйте на соль. При необходимости до солить. Варить до готовности около 50 минут. Время приготовления зависит от величины перца.

5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014