Зрази гарбузово-картопляні або зрази з м'ясо-грибною начинкою

Автор: richinna 10 Февраля 2013
Зрази гарбузово-картопляні або зрази з м'ясо-грибною начинкою

Дуже смачні зрази-пиріжки з начинкою.
А також хочу звернути Вашу увагу на соус,він тут просто зобов'язаний бути присутнім!
... дуже добрісичкий))))))

Переводчик  Если Вы желаете прочесть текст на родном языке, воспользуйтесь переводчиком!

 

 

 

Тісто:
Картопля варена- 300г
Гарбуз печений(варений)-200г
Яйце-1шт.
Сіль,перець,французькі трави.
Борошно для посипки- біля 1склянки.

 

 

 

Охолоджені овочі перетерти в блендері або через сито.

Додати яйце та спеції. Все перемішати до однорідної маси.
Якщо Ви переймаєтесь тим, що тісто розповзеться, можете додати до овочевої маси 2-3 ст.л. борошна.


Начинка:
Гриби(маслюки морожені) 150г
Цибуля-1шт
М'ясний фарш-100г
олія -2ст.л.
Гриби з цибулею подрібнити.
Смажити на олії 5 хвилин, додати фарш і смажити ще 3 хвилини під кришкою.
Я не додаю борошно до тіста, але використовую його при формуванні зразів.

Беру частину тіста, обкатую його в борошні, ділю на частини. Можна брати порційно.


 Беру частину тіста, обкатую його в борошні, ділю на частини. Можна брати порційно. 

формую зрази чи пиріжки з начинкою )))
Придаю їм форму, трохи притискаю і збиваю докупи за допомогою широкого леза ножа.

Смажу пиріжки в олії(1 ст.л.) на повільному вогні і сковорідці для млинців.

А поки готуємо свіжий і легкий соус.

Соус:
Петрушка-1 пуч.
оливкова олія-3ст.л.
часник-3 зубч.
сіль-0,5 ч.л.
сік лимона- 1,5 ст.л.
щіпка цедри лимона
вершки(сметана)-150г 

Ось такі золотисті зрази з начинкою в мене вийшли.



Дуже смачні і ситні пиріжки!
А соус мммммммммммм...

Смачного!

119

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
julinka 10 Февраля 2013
# 0

Инночка — вкуснятина!!!!!!!!!

richinna 10 Февраля 2013
# 0

forum 10 Февраля 2013
# 0

У Инны настолько отличается кухня от той, которой пользуюсь, употребляю, что я уже устал придумывать вкус ее шедевров))) надеюсь, скоро попробую, чтоб более объективно оценивать ее творения... Очень аппетитно +5... Умничка!

julinka 10 Февраля 2013
# 0

да, Инна такая выдумщица, тоже хочу попробовать готовить по ее рецептам

richinna 10 Февраля 2013
# 0

Ты еще не готовила по моим рецептам? 

julinka 10 Февраля 2013
# 0

стыдно признаться,но нет, но обещаю

julinka 10 Февраля 2013
# 0

не Инусь, я вру, готогвила Мясо "вишнёво-лавандовое" с кисло-сладким соусом, только без лаванды

Zmeychka 10 Февраля 2013
# 0

Не перестаю удивляться твоей фантазии! ))) Если вдруг наступит творческо-кулинарный кризис, буду знать к кому обращаться за идеей!))) 

richinna 10 Февраля 2013
# 0

обращайся,помогу чем смогу.... хотя сомневаюсь,что он у тебя настанет

Zmeychka 10 Февраля 2013
# 0

всякое может быть 

Marsella 16 Февраля 2013
# 0

Ну скажи мне, Иннуш, борошно точно нужно?  м?

richinna 16 Февраля 2013
# 0

ну... переходи на овсяную муку или кукурузную, или крахмал 

Marsella 16 Февраля 2013
# 0

Они все равно напоминают борошно  Стараюсь все-таки миновать.. 

richinna 16 Февраля 2013
# 0

Значит тебе лучше эти, там точно без муки можно
http://www.chef.com.ua/recepty/konkurs_shchedraya_osen/zrazy-risovo-kartofelnye-s-nachinkoj-i-appetitnym-sousom-4945.html

Marsella 16 Февраля 2013
# 0

Вот! Я их в КК и взяла. Только без ржаной муки. 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

базилік баклажан блюда из курицы блюдо для детей быстрое блюдо быстрые пирожки выпечка выпечка без теста говядина в собственном соку диетический рецепт еда проста завтрак закуска запеканка зелені помідори кабачки как приготовить как приготовить запеканку как приготовить мясо капуста картопля картофель картофельная запеканка каша консервація котлеты крабовые палочки курица ленивые пирожки морква мясо в собственном соку на зиму овочі овощи с мясом паста пирог пироги пироги с ягодами пирожки пирожки из хлеба помидоры помідори простой рецепт рататуй-13 рататуй13 рецепт з фото рецепт запеканки из кабачков рецепт приготовления мяса рецепт приготовления салата рецепт українською рубленные котлеты рулет рулет из лаваша с вишней с малиной салат свинина сладкое сніданок сосиски сыр творог торт торт без выпечки тыква ужин хлебные пирожки черрі чеснок шампиньоны
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014