Зрази гарбузово-картопляні або зрази з м'ясо-грибною начинкою

Автор: richinna 10 Февраля 2013
Зрази гарбузово-картопляні або зрази з м'ясо-грибною начинкою

Дуже смачні зрази-пиріжки з начинкою.
А також хочу звернути Вашу увагу на соус,він тут просто зобов'язаний бути присутнім!
... дуже добрісичкий))))))

Переводчик  Если Вы желаете прочесть текст на родном языке, воспользуйтесь переводчиком!

 

 

 

Тісто:
Картопля варена- 300г
Гарбуз печений(варений)-200г
Яйце-1шт.
Сіль,перець,французькі трави.
Борошно для посипки- біля 1склянки.

 

 

 

Охолоджені овочі перетерти в блендері або через сито.

Додати яйце та спеції. Все перемішати до однорідної маси.
Якщо Ви переймаєтесь тим, що тісто розповзеться, можете додати до овочевої маси 2-3 ст.л. борошна.


Начинка:
Гриби(маслюки морожені) 150г
Цибуля-1шт
М'ясний фарш-100г
олія -2ст.л.
Гриби з цибулею подрібнити.
Смажити на олії 5 хвилин, додати фарш і смажити ще 3 хвилини під кришкою.
Я не додаю борошно до тіста, але використовую його при формуванні зразів.

Беру частину тіста, обкатую його в борошні, ділю на частини. Можна брати порційно.


 Беру частину тіста, обкатую його в борошні, ділю на частини. Можна брати порційно. 

формую зрази чи пиріжки з начинкою )))
Придаю їм форму, трохи притискаю і збиваю докупи за допомогою широкого леза ножа.

Смажу пиріжки в олії(1 ст.л.) на повільному вогні і сковорідці для млинців.

А поки готуємо свіжий і легкий соус.

Соус:
Петрушка-1 пуч.
оливкова олія-3ст.л.
часник-3 зубч.
сіль-0,5 ч.л.
сік лимона- 1,5 ст.л.
щіпка цедри лимона
вершки(сметана)-150г 

Ось такі золотисті зрази з начинкою в мене вийшли.



Дуже смачні і ситні пиріжки!
А соус мммммммммммм...

Смачного!

119

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
julinka 10 Февраля 2013
# 0

Инночка — вкуснятина!!!!!!!!!

richinna 10 Февраля 2013
# 0

forum 10 Февраля 2013
# 0

У Инны настолько отличается кухня от той, которой пользуюсь, употребляю, что я уже устал придумывать вкус ее шедевров))) надеюсь, скоро попробую, чтоб более объективно оценивать ее творения... Очень аппетитно +5... Умничка!

julinka 10 Февраля 2013
# 0

да, Инна такая выдумщица, тоже хочу попробовать готовить по ее рецептам

richinna 10 Февраля 2013
# 0

Ты еще не готовила по моим рецептам? 

julinka 10 Февраля 2013
# 0

стыдно признаться,но нет, но обещаю

julinka 10 Февраля 2013
# 0

не Инусь, я вру, готогвила Мясо "вишнёво-лавандовое" с кисло-сладким соусом, только без лаванды

Zmeychka 10 Февраля 2013
# 0

Не перестаю удивляться твоей фантазии! ))) Если вдруг наступит творческо-кулинарный кризис, буду знать к кому обращаться за идеей!))) 

richinna 10 Февраля 2013
# 0

обращайся,помогу чем смогу.... хотя сомневаюсь,что он у тебя настанет

Zmeychka 10 Февраля 2013
# 0

всякое может быть 

Marsella 16 Февраля 2013
# 0

Ну скажи мне, Иннуш, борошно точно нужно?  м?

richinna 16 Февраля 2013
# 0

ну... переходи на овсяную муку или кукурузную, или крахмал 

Marsella 16 Февраля 2013
# 0

Они все равно напоминают борошно  Стараюсь все-таки миновать.. 

richinna 16 Февраля 2013
# 0

Значит тебе лучше эти, там точно без муки можно
http://www.chef.com.ua/recepty/konkurs_shchedraya_osen/zrazy-risovo-kartofelnye-s-nachinkoj-i-appetitnym-sousom-4945.html

Marsella 16 Февраля 2013
# 0

Вот! Я их в КК и взяла. Только без ржаной муки. 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда в духовке блюда из творога блюда из чечевицы великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт вторые блюда выпекаем кекс выпечка гарнир глазурь для кулича глазурь на желатине гречка десерт детские блюда закуска картофель в соевом соусе каша в горшочке каша гречневая кекс кекс в духовке кекс с глазурью кексы кексы на йогурте коктейль конкурс кукуруза куличи лаваш маффины маш мультиварка мікрозелень нежные кексы оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич паштет без мяса первые блюда печінка тріски полдник правильное питание проростки рецепт з фото рецепт українською рыбные салаты салат салат со шпротами салаты на каждый день скумбрия сладкая выпечка слоеное тесто смузі суп сыр "янтарь" сырный суп сырный суп с колбасой сырный суп с овощами фасоль холодець холодець в мультиварці чечевица чечевица рецепты чиа шоколадный кекс
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014