Ньокки с грибами

Автор: Ника 11 Ноября 2009
Ньокки с грибами

Ньокки — блюдо итальянской кухни, но их можно приготовить и дома.
Предлагаю вариант с грибами.

Состав:
Картофель — 450 гр.
лук — 2 шт. (у меня мелкий)
чеснок — 2 зубчика
яйцо — 1 шт.
мука
соль, перец, приправы — по вкусу
масло растительное для жарки
сыр тертый на мелкой терке — по вкусу.


Картофель ставим вариться (в мундире). Тем временем лук и чеснок покрошить. Грибы (если они большие) измельчить. Как сварится картофель, воду сливаем и горячим чистим и пюрируем. Даем остынуть. Добавляем соль, яйцо и муки. Я сначала положила 1,5 ст. л., но этого оказалось мало. Замешиваем тесто. 

Сформируем из теста тонкие валики и нарежем их кусочками длиной 3-5 см.

Каждый кусочек скатываем в шарик и слегка расплющим.

Жарим грибы с добавлением лука, чеснока, перца и соли. Все это добавляем по вкусу, я еще добавила щепотку эстрагона и тимьяна (сухих). Пока жарятся грибы: в кастрюльке доведем воду до кипения, подсолим и варим ньокки. Во время варки они увеличиваются в размерах, поэтому лучше варить партиями. Как только они всплывут проварим еще минутки 2. Снимаем шумовкой и даем стечь воде. Смешиваем ньокки с грибами, посыпаем тертым сыром и подаем на стол.

Кто любит кетчуп можно и его добавить. Также можно украсить зеленью, но её у меня не оказалось.

Приятного аппетита!  

91

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
nmashko 11 Ноября 2009
# 0
прикольное блюдо, обязательно попробую приготовить, грибочки уже есть
iron_berry 12 Ноября 2009
# 0
Класс! Я и не знала, что это называется ньокки Моя бабушка такое блюдо готовит и называет это "ленивые вареники" из картохи (можно еще такие из творога делать)
Ксюша 12 Ноября 2009
# 0
ага, я тоже читая подумала про ленивые вареники голосуем за международную кухню
Kukilka 4 Декабря 2009
# 0
Вкусненько очень!! Спасибо за рецептик!
Верунчик 3 Марта 2010
# 0
спасибо за рецепт, обязательно попробую!!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014