Блог « Блюда из птицы »

Блюда из птицы

Фаршированный глухарь. Запеченный

13 Января 2014
Автор: Marsella
Фаршированный глухарь. Запеченный

.."Глухой тетерев по его величине, малочисленности, осторожности и трудности добывания беспрекословно может называться первою лесною дичью. Он не отлетает на зиму; напротив, водится в изобилии в самых холодных местах Сибири..." /С.Т. Аксаков/

Прошу не судить строго за фото, все таки глухарь перенес не только 12-ти часовое  маринование, но и 5-ти часовой переезд и 5-ти часовую тепловую обработку. Отдадим ему должное и повару, который успел за время приготовления сходить в кино, на "Паранормальное")) Не рекомендую смотреть фильм, но рекомендую запеченого, крупного глухаря!

И вспомню, как все начиналось:

в руках у меня потрошеная тушка довольно крупного глухаря, а в интернете нет... ничего. Да как так то? пара ликбезов, где водится данная птица, что ест и когда ее лучше того.. (причем в последнем мнения расходятся 50 на 50). В общем, как обычно, сделала, как подсказало вдохновение.

Это очень вкусная птица!

читать дальше >

Мясо "Игра блиц"

9 Января 2014
Автор: lakshmi
Мясо \

Этим рецептом я пользуюсь очень часто. По такому принципу можно приготовить любое мясо, но я пробовала готовить из курицы и свинины. Мясо в заливке может лежать несколько дней в холодильнике и в любое время вы можете его достать и приготовить нужное количество.

читать дальше >

Филе индейки, запеченое с картошкой и грибами

8 Января 2014
Автор: Marsella
Филе индейки, запеченое с картошкой и грибами

С Рождеством, дорогие Шефовцы!

Мира, Любви и Тепла в домах Ваших!

Приходите в мой дом, мои двери открыты, буду песни вам петь, и филе (Индейки) угощать!

Очень вкусное рождественское блюдо - к Вашим услугам...

читать дальше >

Запеканка по-новому или хлебец "Три Жменьки"

8 Января 2014
Автор: richinna
Запеканка по-новому или хлебец \

Идея этого блюда родилась после того, как я побывала в гостях в Киеве и меня угощали яичницей на курино-морковном корже, большое им спасибо за гостеприимство! Идею взяла на заметочку,было очень вкусно и аппетитно,а дальше пошло-поехало...
Моя запеканка получилась так же очень вкусной и полезной с тремя разными вкусами. 
И не только вкусным получился хлебец, а еще много всего разного и вкусного!
Угощайтесь и живите здорово!

читать дальше >

Курица под винно-вишневым соусом

14 Декабря 2013
Автор: Катриночка
Курица под винно-вишневым соусом

Довольно часто готовлю єтот соус к разного рода птице.  Соус хорош, но иногда  хочется что-то добавить для разнообразия ( или наоборот убрать?) ,  а вот что?  Советы по делу принимаются с большой благодарностью!

 

читать дальше >

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014