Ингредиенты
400 г лосося, очищенного от кожицы и костей, нежирного
1 чашка охлажденного картофельного пюре
1/2 чашки панировочных сухарей
1 яйцо
2 мелконарезанных ростка зеленого лука
1 столовая ложка накрошенного свежего укропа
1 лимон + дольки лимона для сервировки
масло для жарки
салат с кускусом (см. ниже)
листья петрушки
для салата с кускусом:
1 стакан кускуса
1 маленький, тонко нарезанный красный лук
50 г листков молодой руколы
2 чайные ложки каперсов
1 столовая ложка накрошенного укропа
2 столовые ложки оливкового масла extra-virgin
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка дижонской горчицы
Лето! Дачный сезон давно в разгаре. Есть повод собраться на плов. Люблю готовить плов, потому что это целое действо, которое вызывает живой интерес гостей. Все крутятся вокруг казана, общаются, жаждят помочь, хотя бы за шумовку подержаться. А вкус еды, как известно, зависит от настроения готовящих. Поэтому получается всегда вкусно!