Блог « Первые блюда »
Супы горячие и холодные, борщи красные и зеленые, первые блюда, окрошки, рассольники и др.Тыквенно-морковный суп-пюре с красной чечевицей
9 Октября 2016
Осенью, когда холодает, мне очень нравится готовить горячие супы-пюре. Предлагаю вам тыквенно-морковный суп-пюре с красной чечевицей, который согреет вас в хмурые и дождливые дни. К тому же суп получается красивого, насыщенного цвета, сразу поднимает настроение!
Чанахи
Є дуже багато рецептів приготування чанахів, запропоную свій, який прижився в моїй сім"і.
Мінестроне з гарбузом
Давно збиралася спробувати суп "Мінестроне" саме з гарбузом, так ось і нагода, конкурс на Шеф Поварі)))
"Мінестроне" в перекладі з італійської означає "великий суп", тобто суп з безліччю найрізноманітніших овочів. Є лише одне правило - все овочі для супу повинні бути свіжі, тільки ті, які в даний момент продаються на місцевому ринку. Т.т виходите на ринок і все що бачите -купуєте))) не багато..по 1-2-3 штучки:моркви, картоплі, цибулі, селери,кабачків, цукіні, солодкого перцю, капусти, помідорів, баклажанів і навіть гарбуз! Суп повинен вийти густий, наваристий, щільний - щоб "ложка стояла"))) Добре підходить тим,хто слідкує за фігурою.
"Мінестроне" в перекладі з італійської означає "великий суп", тобто суп з безліччю найрізноманітніших овочів. Є лише одне правило - все овочі для супу повинні бути свіжі, тільки ті, які в даний момент продаються на місцевому ринку. Т.т виходите на ринок і все що бачите -купуєте))) не багато..по 1-2-3 штучки:моркви, картоплі, цибулі, селери,кабачків, цукіні, солодкого перцю, капусти, помідорів, баклажанів і навіть гарбуз! Суп повинен вийти густий, наваристий, щільний - щоб "ложка стояла"))) Добре підходить тим,хто слідкує за фігурою.
Овочева заправка до перших страв на зиму (без стерилізації)
Така заправка добре зберігається при кімнатній температурі в прохолодному місці.
Додається взимку до перших страв,дуже зручно і швидко,зажарку не потрібно робити і солити страву не потрібно,достатньо буде 1 ст.л. заправки на 2-2,5л каструлю супу.
Також можна додавати до гуляшів,тушених овочів,голубців, а можна і підсмажити в зимку до борщу разом з буряком... тощо.
Ще можна до заправки додавати улюблену зелень.
Додається взимку до перших страв,дуже зручно і швидко,зажарку не потрібно робити і солити страву не потрібно,достатньо буде 1 ст.л. заправки на 2-2,5л каструлю супу.
Також можна додавати до гуляшів,тушених овочів,голубців, а можна і підсмажити в зимку до борщу разом з буряком... тощо.
Ще можна до заправки додавати улюблену зелень.
Сушка: Приправа для бульйону
Запашна і ароматна приправа для перших страв і особливо, для бульйонів.
Для ароматного супу буде достатньо 1 ч.л. приправи з коренів, а для запашного бульйону 1-2 ст.л. сушених коренів та зелені.
Для ароматного супу буде достатньо 1 ч.л. приправи з коренів, а для запашного бульйону 1-2 ст.л. сушених коренів та зелені.
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
