Мідії у вершково-часниковому соусі

Автор: richinna 26 Февраля 2019
Мідії у вершково-часниковому соусі
Немає смачніших мідій за приготовлених з живих мідії. 

Потрібно:

  • Живі мідії 1 кг.
  • Свіжа петрушка 1 пуч(-ек, -ка, -ков)
  • Часник 1 шт.
  • Вершки 200 мл.
  • Олія,сіль
Почистіть мушлі мідій від піску, наросту і бруду до блиску, щіткою або ножем під водою. Відірвіть водорості, через які мідії харчуються і тримаються в морі за каміння. Ще раз добре виполощіть у воді і перевірте мідії, які відкриті на живучість. Як на фото, вставте у відкриту мідію ручку ложки, мідія має захлопнутися. 
В каструлю або глибоку сковороду з широким дном влийте оливкову олію, додайте подрібнену головку часнику і жменю нарізаної петрушки. Як тільки відчуєте легкий аромат часнику при нагріванні, додайте мідії і накрийте кришкою. Через хвилину перемішайте мідії, щоб вони всі відкрились і влийте вершки. Перемішайте, дайте закипіти вершкам і вимкніть вогонь. Ті мідії, які не відкрилися, потрібно викинути, це означає, що вони були мертві.
Посипте ще жменьою петрушки і подавайте мідії у вершково-часниковому соусі з лаймом чи лимоном. 
Смачного!
20

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

the patrick's channel бастурма без глютена бисквит быстрая закуска быстрый десерт быстрый рецепт быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусное печенье вкусный салат выпечка выпечка с тыквой вяленое мясо десерт десерт без выпечки десерт на новый год еда закуска закуски здоровая еда как приготовить салат кекс кексы классический бисквит константин патрик котлеты крем для капкейков крем для торта крем на итальянской меренге кулинария куриное филе мясо на праздничный стол новогодние рецепты новогодний рецепт новогодний салат новый год новый салат песочное печенье печенье постные блюда постные рецепты похаваем похаваем? праздничный салат простой рецепт простой рецепт торта рецепт рецепт десерта рецепт салата рецепты из курицы салат салат в новом амплуа салат за 5 минут салат на новогодний стол салат на новый год салат с грибами салат с крабовыми палочками салат с пекинской капустой салат с черносливом сливочный крем слоеный салат торт тыквенное пюре ужин шоколадный десерт
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014