Карась в хрусткій паніровці

Автор: richinna 25 Апреля 2016
Карась в хрусткій паніровці
Я би сказала "навіть дуже" в хрусткій і запашній  паніровці! Солоденький,смачненький і соковитий карасик зі смаженою картоплею в рукаві.

Потрібно:

  • Карась 500 г
  • Приправа для риби 1 ч.л.
  • Олія для смаження
Карася почистити,порізати на порційні куски і посипати приправою. 
Я рекомендую готувати карасів чи коропів через 10 хвилин після маринування,максимум 20 хв. і використовувати приправу з малим вмістом солі. Чим меньше риба солиться,тим сочніша і смачніша вона! І те що кажуть,що риба не бере більше солі ніж їй потрібно...не правда, через добу,як карасі постоять у солені приправі,нагадують мені смаженого оселедця))) 
Краще додати більше солі  у паніровку.

Для паніровки:

  • Крупа манна 0,5 склянки
  • Борошно кукурудзяне 0,5 склянки
  • Сіль 1 ч.л.
  • Чорний перець за бажанням
Змішати всі інгредієнти для паніровки, обваляти в ній рибу та смажити на олії в розпеченій сковороді з усіх боків. 

У мене великий карась,але ця паніровка добре підходить і для коропа і для мілких карасів,які можна засмажити до хрустких "сухариків". 







Смачного!
39

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Rina 25 Апреля 2016
# 0

Я хоч і не їм річкову рибу, але карасик такий апетитний

richinna 26 Апреля 2016
# 0

В нас р.Дністер під боком)))гріх не їсти

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из куриной грудки блюда из курицы блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед песто песто из базилика печенье пп пп рецепты правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир соус песто в домашних условиях торт ужин шампиньоны шашлык язик яичный рулет

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014