Селедка в шубе

Автор: Ксюша 25 Марта 2009
Селедка в шубе

Старое название — новая подача — селедки под шубой. Выглядит в разрезе действительно оригинально, но вот традиционная селедка под шубой все равно милее сердцу и желудку :))).

Самое главное отличие в приготовлении данной шубы это использование желатина, итак берем:
- 1 пакет желатина
- 4 картофелины
- 300 гр. майонеза
- 1 луковицу
- 2 крупных филе селедки
- 2 моркови
- 1 яйцо
- 1-2 средних свеклы
- зелень
- 0,5 стакана воды

Овощи отвариваем до готовности и нарезаем на кубики одинакового размера. Селедь режем на небольшие полоски. Лук режим кубиками. Яйцо и зелень мелко крошим.

Желатин заливаем кипяченной водой на 1 минуту, пока желатин не разбухнет. Далее ставим кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании растворяем желатин в воде. Остужаем (также при помешивании чтобы не застыл).



Соединяем остывший желатин с майонезом и хорошенько перемешиваем до однородной массы.
Лук заливаем кипятком на несколько минут, отжимаем от воды и соединяем с селедью. Перемешиваем.
Заливаем подготовленые продукты (картофель, морковь, свеклу, селедь) майонезно-желатиновой массой и перемешиваем по отдельности. Часть майонезной массы оставляем (примерно 1/3).
Берем глубокую емкость и начинаем выстилать слои.

1 слой — картофель смешаный с майонезной массой
2 слой — морковь
3 слой — селедка с луком
4 слой — свекла
5 слой — яйцо и зелень
Заливаем салат оставшейся майонезно-желатиновой массой и ставим в холодное место до застывания
Через несколько часов или на следующий день берете тарелку большего диаметра и переварачиваете на нее тарелку с салатом. Предварительно можно слегка нагреть дно тарелки с салатом на водяной бане, а края салата аккуратно подрезать ножом.
Мы подрезали края ножом, а затем просто подождали 0,5 часа пока салат сам не отошел от тарелки.
Подаем салат порционными кусочками, нарезая как торт.

Приятного Всем аппетита :)!
254

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Bublichek 26 Марта 2009
# 0
Вот это даааа!!!! Какая красотишша! Здорово!!!!! Обязательно попробую сделать!!!!!!!
Alcha 26 Марта 2009
# 0
Интересненько, надо будет попробовать сделать!
Ксюша 26 Марта 2009
# 0
Пробуйте, пробуйте , мне тоже было стремно
Надюшище 27 Марта 2009
# 0
Вкусно -то как!
Сашечка 27 Марта 2009
# 0
Шикарно
Ольга FSN 10 Апреля 2009
# 0
вот так шуба!!!
Tanyouha 18 Ноября 2009
# 0
Салат шуба, це просто супер. Я нераз роблю шубу тільки з картоплі, яйця, цибулі і оселедця.
Tetyanka 17 Августа 2010
# 0
Ксюшечка, сделала все, как сказала, точ-в-точ! — получилось прям как с картинки — просто бомба, даже не ожидала такого результата — красиво и вкусно! И даже не очень сложно Спасибо большое за рецепт — взяла на вооружение праздничного стола!
Гитана 4 Января 2011
# 0
Ксюша! Это опять я "больной зуб" ! Поделюсь рецептом новой шубки пока так. Я брала форму из под кекса с дыркой в средине.300мл.майонеза смешивала с распущенным желе перемешивала.!-сл.-свекла тертая и смешан.с майонезом,2-сл.картофельн.пюре с майонезом,3-сл.отварн.морковь тертая на мелк.терке с 1 зубч.чеснока и майонезом,4-сл.рубленная сельд с луком и майонезом,5-сл.свекла тертая с майонезом.
Гитана 4 Января 2011
# 0
Когда все схватиться переворачиваю на блюдо выложенное листьями салата и в срединку тоже выкладываю листики салата.Листья салата беру кучерявые бордовые,а на фоне этой красоты верх кольца селедочного украшаю зелен.петрушкой веточками коротенькими-усе.Приходи кума любоваться и наслаждаться.
madamalla 23 Февраля 2012
# 0

прекрасный и необычный рецепт старинного блюда.молодцы,попробую.думаю гости не побьют

LEONA1956 1 Марта 2012
# 0

Про вкус никто не пишет. Сильно отличается от натуральной "Шубы"?

konfairy 13 Декабря 2016
# 0

Пока есть время и селёдка начинаю примерять все резаные  шубки

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат как приготовить утку кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодние десерты новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт торт трюфель евы очень вкусный ужин утка с апельсинами шампиньоны шоколадный кекс язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014