Ребра и мясо в апельсиновом маринаде с жареными огурцами.

Автор: richinna 9 Мая 2014
Ребра и мясо в апельсиновом маринаде с жареными огурцами.

Ребрышки готовились на мангале с нежно-хрустящей картошечкой и огурчиками.
Свиной ошеек с огурцами готовился на сковороде-гриль.
Обратите внимание на маринад для мяса и ребер,очень вкусное мясо получается! А огурцы напоминают кабачки,если к готовым огурцам добавить свежий чеснок.

Для маринада на 0,5 кг мяса или ребер:

Помидор- 1 шт. или томатный сок -100г
Апельсин- 1-2 шт.
Лук- 1 шт.
Имбирь свежий(тертый)- 1ст.л.
Соевый соус- 1-2 ст.л.
Вино красное сухое- 2 ст.л.
Оливковое или подсолн. масло- 2 ст.л.
Сахар- 1 ст.л.
Соль морская с перцем ТМ «Salute di Mare»-по вкусу.
Красный перец- по вкусу.

Помидор разрезать на 4-6 частей,удалить семена и обжарить на большом огне  в 1ст.л.оливкового масла.
Протереть через сито.
Из апельсина добыть сок(150 мл), натереть на терке лук и имбирь, приправить солью с перцами ТМ «Salute di Mare».
Добавить соевый соус и сахар.
Помидоры,вино и масло.
Перемешать маринад.
Замариновать ребра или мясо в маринаде на два часа.

Т.е замариновали,сложили в пекет и в путь.
Пока в мангале горят дрова для жара,мясо маринуется.

Огурцы порезать на 2-4 части.
Посолить морской солью с итальянскими травами ТМ «Salute di Mare».
Добавить соевый соус, чеснок, чуть оливкового масла.
Оставить на 15 минут.

На природе удобнее мариновать огурцы в пакете.
Свиной ошеек с огурцами я жарила дома на гриль-сковороде.
Горячие огурцы приправьте тертым чесноком.
Ребра готовились на мангале, по три ребра в куске, можно и по два ребра, так они быстрее приготовятся, но не по одному, чтоб не были суховатыми.

Картошку почистила и проварила 7 минут, немного остудила, приправила морской солью с травами ТМ «Salute di Mare» и смазала растительным маслом.



Когда ребра прожарятся до полуготовности, картошечка слегка зарумянится и на решетке появится свободное  место... добавьте к ребрам и картошке огурцы и жарьте до готовности.

Приправьте огурцы чесноком и картошечку можно)))


Приятного и вкусного Вам отдыха на природе!

75

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Zmeychka 10 Мая 2014
# 0

В последнее время "подсела" на мясо с имбирем. Забрала в КК, очень интересный маринад! В который раз уже порывалась приготовить жареные огурцы... может, созрею наконец-то!

Спасибо за рецепт!

richinna 10 Мая 2014
# 0

Пока нет кабачков можно заменить огурцами! и тебе спасибо!

Juliaw 10 Мая 2014
# 0

дуже апетитно виглядає, попробуєм завтра

richinna 11 Мая 2014
# +1

на здоров"я!

julinka 10 Мая 2014
# 0

очень интересный маринад, люблю мясо с апельсинами

richinna 11 Мая 2014
# +1

вкусно,попробуй!

snv71 11 Мая 2014
# 0

Жаренные огурцы.... забавно, может кабачки лучше? Просто не пробовала.

richinna 11 Мая 2014
# 0

Где ж их взять? У нас еще нет кабачков... Мне огурцы похожи по вкусу на кабачки с чесноком,дочери еще напомнили спаржевую фасоль.

snv71 11 Мая 2014
# +1

У нас уже кабачки продают. А огурцы дороже кабачков. Но я жареные огурцы ни разу не пробовала. Нужно приготовить.

Bizeshka 11 Мая 2014
# +1

Очень интересно

richinna 15 Мая 2014
# 0

Marsella 15 Мая 2014
# 0

Иннушик, супер!!! А по поводу огурцов — очень рекомендую, т.к. сама не раз обжаривала. и на гриле использовала. Для остроты можно использовать и  маринованые огурчики, тоже весьма неплохо.+5 Иннуш!!!

richinna 15 Мая 2014
# 0

Спасибо,Машуль! что-то редко тебя вижу,где пропадаешь?

777_TIMA_777 16 Мая 2014
# 0

Какой классный рецепт! Обязательно нужно попробовать! Спасибо!

richinna 17 Мая 2014
# 0

Спасибо и Вам! Пробуйте на здоровье!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат как приготовить утку кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодние десерты новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт торт трюфель евы очень вкусный ужин утка с апельсинами шампиньоны шоколадный кекс язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014