Молдавские пирожки с капустой - ВЭРЗЭРЕ

Автор: Elvira 14 Декабря 2011
Молдавские пирожки с капустой - ВЭРЗЭРЕ

Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой и заворачивают в виде небольших конвертиков. Это удивительно простые по сложности приготовления, но очень вкусные Вэрзэре. По вкусу вэрзэре напоминают слоеные пирожки, но они более нежные.

                                                                                                   Ингредиенты:

Для теста:
масло растительное — 0,5 стакана
вода — 0,5 стакана
мука — 2 стакана
соль — по вкусу
Для начинки:
капуста квашеная(у меня с морковью) — 2 стакана
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
растительное масло
яйцо куриное(желток) — 1шт.

Способ приготовления:

Начинаем с приготовления теста, для этого воду смешиваем с маслом, солью и постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Затем накрываем тесто полотенцем и даем отдохнуть ему минут 20-25.
Пока тесто отдыхает мы займемся начинкой, для этого обжариваем, мелко нарзанный, лук до прозрачности. Капусту квашеную отжимаем и добавляем на сковороду к луку, жарим до слегка золотистого цвета.
Тесто получается очень податливое, делим его на 14-15 частей,
тонко раскатываем его в прямоугольник. На край кладем начинку, края теста заворачиваем и сворачиваем рулетиком. Пирожки кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой  и смазываем сверху желтком. Выпекаем при 200гр. 20 минут. 

 

208

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Рядинская 14 Декабря 2011
# 0
а можно сюда один пирожок
Elvira 14 Декабря 2011
# 0
можно, но только виртуально, а это не очень вкусно
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
Ксюша 15 Декабря 2011
# 0
Хоть родом я из Буковины, и довольно много молдавских блюд так или иначе дошло к нам из ближайшей границы, но такие пирожки вижу впервые , дайте два
Elvira 15 Декабря 2011
# 0
Ксюша, хоть все! Угощайся!!!
natalek 15 Декабря 2011
# 0
А я готовила уже несколько раз и мне безумно понравилось.Всем советую.
Elvira 15 Декабря 2011
# 0
Согласна с Вами!!! Эти пирожки хороши с различными начинками!!!
оксаNa 15 Декабря 2011
# 0
Пирожки просто удивительные!!!!!
Elvira 15 Декабря 2011
# 0
Они действительно замечательные!!!!
Toll 15 Декабря 2011
# 0
++++++++++++
Elvira 15 Декабря 2011
# 0
Альона Викторовна 16 Декабря 2011
# 0
Emerald 31 Декабря 2011
# 0
великолепный рецепт. только я попробовала с начинкой из вареной картошки и жареного лука. что я могу сказать — их сьели пока они еще были обжигающе горячими. до ужина ни один не дожил.
Ягодка 5 Февраля 2012
# 0

Только что испекла пирожки — вкуснотища!!!!!!!!!!!! 

simfi 8 Апреля 2012
# 0

Спасибо. Готовила очень вукусно и главное просто. К супчику отлично пошли

lakshmi 9 Апреля 2012
# 0

Отличные пирожки!Давно на них глаз положила!

iron_berry 12 Июля 2012
# 0

слушайте, эти пирожки — это нечто! еле дождалась, пока все допекутся, чтоб скорей выразить свой респект автору! то, что это очень вкусно — это раз... два — это работа с самим тестом.. это ж одно удовольствие! что с ним не делай, как ни выкручивай его — не липнет, не рвется, такое послушное, шо дай Бог всем таких детей)) три — начинка, есть где фантазии гульнуть! я делала на две порции теста с тремя разными: капуста тушеная с грибами и рубленым вареным яйцом; картошка с грибами; ветчина с сыром. все просто супер, в следующий раз сладкой начинкой фаршировать буду) легенькие такие, ммммм....
подведя итог, за здоровье автора

soniaj 17 Декабря 2014
# 0

Спасибо за рецепт! Вчера испекла, все супер: с тестом действительно одно удовольствие работать, готовятся быстро и не такие вредные, как жареные в масле например. Всем рекомендую 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо ананасы безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из лаваша блюда из мяса блюда из творога быстрый кекс вафли ветчина видео рецепт выпечка десерт диетические блюда диетический ужин диетическое блюдо завтрак закуска закуски запеканка к праздничному столу как приготовить пирог как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы кокосовая стружка куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед перекус полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой рецепт пирога простой салат пряники рецепт з фото рецепт приготовления пирога с ананасами рецепт салата рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир теплый салат торт ужин что приготовить на новый год шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014