Фуа гра с авокадо и инжиром на подушке из зелени

Автор: Newsfront 12 Декабря 2011
Фуа гра с авокадо и инжиром на подушке из зелени

Фуа гра с авокадо и инжиром на подушке из зелени- это изюминка Вашего новогоднего стола

Иигридиенты

300г гусиной печени фуа гра

3 инжира

1 авокадо

400 г салатного микса

3 ст.л соуса унаги

100 г морского гребешка

соль, свежемолотый черный перец по вкусу


Приготовление

Нарежьте печень кусками толщиной по 2 сантиметра, приправьте перцем. В течение минуты разогревайте сковороду на сильном огне, немного посыпьте солью. Обжарьте фуа гра без масла 1-2 минуты на среднем огне с каждой стороны, до образования золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

В той же сковороде обжарьте кусочки гребешка по 3-4 минуты с каждой стороны.

На большую тарелку выложите салатный микс, сверху фуа гра, кусочки гребешка и порезанный на четверти инжир.

Очистите авокадо от кожицы, разрежьте пополам и извлеките косточку. Авокадо нарежьте тонкими лентами и украсьте блюдо. Полейте соусом унаги.

6

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Toll 13 Декабря 2011
# 0
Ленуська 11 Января 2012
# 0

Интересно, кто-нибудь знает, что за соус унаги? Этот рецепт для ресторана.

KonstantinV 12 Марта 2012
# +1

Соус сделанный из соевого соуса, мирина в котором отваривают голову и кости морского угря

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат как приготовить утку кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодние десерты новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт торт трюфель евы очень вкусный ужин утка с апельсинами шампиньоны шоколадный кекс язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014