Фазан, тушенный в красном вине с томатами.

Автор: ПОДРУГА 2 Февраля 2012
Фазан, тушенный в красном вине с томатами.

Мясо фазана — недешевое и встретить его на прилавках продуктовых магазинов практически невозможно. Однако его можно купить во многих ресторанах крупного города. Оно пользуется большой популярностью среди многих гурманов и ценителей изумительного вкуса фазана. А мне повезло, мой муж охотник и добыл недавно вкуснейшего фазанчика. 

Ингредиенты:

- Фазан – 1 шт.,
- Лук репчатый – 2 шт.,
- Сухое красное вино – 300 мл,
- Овощной или куриный бульон – 200 мл,
- Сливочное масло – 2 ст.лож.,
- Помидоры консервированные очищенные (резаные)- 1 банка (400 г) (в сезон можно использовать свежие),
- Чеснок- 2 зубка,
- Петрушка и кинза, 
- Соль, перец черный молотый,
- Хмели-сунели – 1 ч. лож.,
- Гвоздика - 5 шт.,
- Перец черный горошком.

 

Фазана помыть, осушить, разделать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, присыпать хмели-сунели. Оставить на ночь в холодильнике мариноваться. 

Утром раскалить глубокую сковороду с толстым дном, растопить сливочное масло и обжарить фазана до золотистой корочки. 


Затем лук порезать полукольцами, добавить к мясу и прожарить минут 5.

Дальше влить вино, бульон, гвоздику, перец горошком, если нужно досолить, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и потушить фазана минут 30. 

Затем добавить помидоры, зелень, чеснок и оставить томиться на медленном огне до готовности мяса. У меня это заняло еще около 30 мин. 

Вкуснейщий фазан готов!
Приятного) !

74

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
suzana 2 Февраля 2012
# 0

супер рецепт!!!

ПОДРУГА 2 Февраля 2012
# 0

спасибо.

ilonka 2 Февраля 2012
# 0

Андрей 3 Февраля 2012
# 0

Красотища!!! 

Кукленок поваренок 7 Февраля 2012
# 0

Сглотнула слюну и позавидовала!!

ПОДРУГА 10 Февраля 2012
# 0

Спасибо 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы из тыквы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014