Фазан, тушенный в красном вине с томатами.

Автор: ПОДРУГА 2 Февраля 2012
Фазан, тушенный в красном вине с томатами.

Мясо фазана — недешевое и встретить его на прилавках продуктовых магазинов практически невозможно. Однако его можно купить во многих ресторанах крупного города. Оно пользуется большой популярностью среди многих гурманов и ценителей изумительного вкуса фазана. А мне повезло, мой муж охотник и добыл недавно вкуснейшего фазанчика. 

Ингредиенты:

- Фазан – 1 шт.,
- Лук репчатый – 2 шт.,
- Сухое красное вино – 300 мл,
- Овощной или куриный бульон – 200 мл,
- Сливочное масло – 2 ст.лож.,
- Помидоры консервированные очищенные (резаные)- 1 банка (400 г) (в сезон можно использовать свежие),
- Чеснок- 2 зубка,
- Петрушка и кинза, 
- Соль, перец черный молотый,
- Хмели-сунели – 1 ч. лож.,
- Гвоздика - 5 шт.,
- Перец черный горошком.

 

Фазана помыть, осушить, разделать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, присыпать хмели-сунели. Оставить на ночь в холодильнике мариноваться. 

Утром раскалить глубокую сковороду с толстым дном, растопить сливочное масло и обжарить фазана до золотистой корочки. 


Затем лук порезать полукольцами, добавить к мясу и прожарить минут 5.

Дальше влить вино, бульон, гвоздику, перец горошком, если нужно досолить, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и потушить фазана минут 30. 

Затем добавить помидоры, зелень, чеснок и оставить томиться на медленном огне до готовности мяса. У меня это заняло еще около 30 мин. 

Вкуснейщий фазан готов!
Приятного) !

74

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
suzana 2 Февраля 2012
# 0

супер рецепт!!!

ПОДРУГА 2 Февраля 2012
# 0

спасибо.

ilonka 2 Февраля 2012
# 0

Андрей 3 Февраля 2012
# 0

Красотища!!! 

Кукленок поваренок 7 Февраля 2012
# 0

Сглотнула слюну и позавидовала!!

ПОДРУГА 10 Февраля 2012
# 0

Спасибо 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога блюда из чечевицы быстрый кекс вафли ветчина видео рецепт выпечка десерт диетические блюда диетический ужин диетическое блюдо завтрак закуска закуски запеканка зеленый песто к праздничному столу как приготовить пирог как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед перекус песто в ступке полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат пряники рецепт з фото рецепт приготовления пирога с ананасами рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир соус песто в домашних условиях торт ужин что приготовить на новый год шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014