Маринований буряк

Автор: richinna 31 Марта 2016
Маринований буряк
Зробити буряк соковитим і смачним навесні,можна завдяки маринуванню. 
Такий маринований буряк можна використовувати як гарнір до м'яса, салат або заправку до червоного борщу.

Потрібно:

  • Буряк 1,5 кг
  • Цибуля 2-3 шт.
  • Оцет яблучний 200 мл
  • Цукор 5 ст. л.
  • Сіль 1 ч.л.
  • Паличка кориці 2 шт.
  • Лаврове листя 2-3 шт
  • Вода 500 мл
  • Гвоздика 1 шт.
  • Духм'яний перець 5 шт.
  • Перець чорний горошком 1 ч.л.
  • Часник 2-3 зубчики
  • Кріп сухий з насінням 1 гілочка
Відварити або запекти буряк до готовності. Остудити і натерти на тертці з великими вічками.
Всі інгредієнти,крім буряка та цибулі поварити 5 хвилин,в каструлі яка не окислюється. 
Остудити маринад. 
Цибулю тоненько нарізати.

В стерелізовані півлітрові банки шарами викласти цибулю з буряком.
Цибулі меньше,буряку більше.
Залити буряк з цибулею холодним та процідженим маринадом.
Закрити буряк з цибулею і маринадом капроновими кришками, та поставити в холодильник мінімум на добу!
Чим довше буряк маринується,тим він стає смачнішим. 
Дуже добре смакує маринований буряк як гарнір до м'яса.
Для салату-полийте маринований буряк олією, добре буде додати свіже терте яблуко. 
Якщо використовуєте маринований буряк,як заправку до борщу, кидайте буряк в кінці варки,тоді колір червоного борщу буде насиченим.

Смачного!
35

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014