Кабачки в соусі "Бешамель" або/или Овощи в соусе" Бешамель"

Автор: richinna 13 Октября 2013
Кабачки в соусі \

Кабачки з грибами,помідорами та бринзою запечені в соусі "Бешамель". Смачно!

Если Вы желаете прочесть текст на родном языке, воспользуйтесь переводчиком!

Кабачок молодий- 2-3шт.
Гриби -печериці -5-6 шт. 
Помідора 1 шт.
Бринза - 100 г



Кабачки припекти на сковороді-гриль.
Помідору ошпарити та зняти шкірку.
Гриби порізати пластинками (в мене заморожені)
Бринзу натерти на тертушці.

Для соусу "Бешамель":

Молоко -300 мл.
Французські трави 1-1,5 ст.л.
Борошно - 25 г
Масло вершкове -25г
мускатний горіх -1/6 ч.л.
сіль -1/3 ч.л.
чорний перець(по бажанню)
Для борошна та масла використовуйте вагу!!!!!!!!!

Свіже молоко кип'ятити разом з травами 2-3 хвилини, потім остудити разом з травами.
Коли остине до 40-50 градусів- процідити.
Вершкове масло має бути кімнатної температури.
Борошно просіяти та додати до нього масло.
Перетерти для соусу "Бешамель" борошно з вершковим маслом до однорідної маси.

Я роблю це зразу в холодній сковороді Вок(в мене є невеличка) з керамічним покриттям.


Ставимо сковороду на дуже повільний вогонь та постійно помішуючи розтоплюємо масло з мукою до золотавого кольору.
Додаємо молоко і не перестаючи помішувати варимо соус. Додаємо сіль та мускатний горіх.

Варити соус до потрібної Вам консистенції, при потребі додати ще молоко.
Не забувайте,що соус " Бешамель" вариться при постійному помішуванні!!!!!!!!!
В форму викладаємо шарами:
Кабачки
Бринза
Гриби
Соус
Кабачки
Бринза
Помідори
Соус
Кабачки
Бринза


Я використовувала хлібопічку та  форму з неї. Випікала 45 хвилин в режимі "випічка"
Можна також використовувати мультиварку чи духовку.

На вигляд може не дуже, а смак чудовий!

Смачного!

65

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
zubec 13 Октября 2013
# 0

Zmeychka 18 Октября 2013
# 0

Отлично и на вид, и, уверена, на вкус! 

richinna 18 Октября 2013
# 0

Спасибо,дорогая! Как мне тебя не хватало 

Zmeychka 22 Октября 2013
# 0

А мне как всех вас не хватало!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога блюда из чечевицы быстрый кекс вафли ветчина видео рецепт выпечка десерт диетические блюда диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка к праздничному столу как приготовить куриную грудку как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка рецепты куриное филе рецепты курица малина маринованная куриная грудка мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед овощной салат перекус песто в ступке полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол пряники рецепт з фото рецепт салата рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат из чечевицы салат на новогодний стол салат с курицей салат с сыром свято сир торт ужин что приготовить из чечевицы что приготовить на новый год шампиньоны язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014