Деруны сo шкварками

Автор: Marie Zhak 28 Июля 2010
Деруны сo шкварками

Известное блюдо украинской кухни с не менее известным украинским продуктом — салом!

1 кг картошки,
1-2 ст. ложки муки (я всегда в деруны кладу минимум муки)
2 яйца
сметана 2 ст.ложки
2-3 зубчик чеснока
2 луковицы
растительное масло для жарки
сало или подчеревка для поджарки

Картофель и лук очистить и натереть на мелкой терке (или измельчить в блендере). Добавить сметану. Луковый сок и сметана не дадут картошке потемнеть и деруны будут красивыми). Добавить муку, яйца, измельченный в чеснокодавке чеснок и все перемешать. Посолить, поперчить. Разогреть масло в сковороде, и выкладывать деруны столовой ложкой на сковороду. Переворачивать деруны, когда нижня сторона хорошо отходит от сковороды. Жарить деруны, пока они не покроются золотистой корочкой.Свиное сало  или подчеревку порезать на мелкие кусочки и отдельно пожарить с луком на сковороде до готовности. 
Получившиеся шкварки выложить сверху на готовые деруны в тарелку, подать со сметаной!!!

115

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
iron_berry 28 Июля 2010
# 0
о, новый взгляд на традиционное блюдо — с шкварками почему-то не догадалась делать, пройдёт на "Ура"! спасибо за подсказку по-поводу сметаны, у меня всегда темнеют деруны, теперь не будут
Toll 28 Июля 2010
# 0
Жменя 5 Августа 2010
# 0
ням-ням, самое любимое блюдо))))
Dalia 14 Августа 2010
# 0
Так захотела прям сейчась... А картошку правдо можно в блендере тереть? Никогда не додумалась бы.
Marie Zhak 23 Августа 2010
# 0
Dalia, конечно можно. Лично мне больше нравятся деруны настоящие — "с терки", но некоторые гости хвалили именно "из блендера", мол, очень нежные. Блендер у меня обыкновенный, стационарный, со стеклянной чашей, картофель резала я на небольшие кубики и без проблем измельчала в блендере
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диабет меню диетическая закуска диетические блюда диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в духовке куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты куриное филе сочное курица макароны малина маринованная куриная грудка мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед песто в ступке печенье полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир торт ужин фитнес меню что приготовить на новый год шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014