Я называю это АЗУ

Автор: Сахаров 21 Августа 2008
Я называю это АЗУ

Хорошее мясное блюдо.

1 кг. Говядины
1 Большая луковица
400 гр. Соленых огурцов
100 гр. Кетчупа
70 мл. Масла.
Хмели-сунели, соль, лавровый лист, кинза, крахмал.


Говядину нарезаем полоской со стороной в 5 мм. Чем длиннее, тем лучше. Промываем и кладем в утятницу. Добавив 50 мл. масла и жарим до выпаривания сока. Слегка солим. Пока жариться мясо, готовим заправку.

Для этого, Кладем на сковороду:
Мелко нарезанный лук
20 мл. масла
Кинзу (Одну мелко нарезанную веточку)
Кетчуп
Хмели-сунели (половину чайной ложки.)
И все это обжариваем на слабом огне.
НЕ солить

Готовую заправку выкладываем к мясу, добавляем 200 мл. воды и тушим на слабом огне, около 20 мин. Пока все тушиться, нарезаем огурцы. Очень мелко. И выкладываем к мясу с заправкой.
Добавляем, при необходимости, воды. Она должна накрыть продукты. Накрываем крышкой и тушим 30 мин, на самом слабом огне.
Когда все потушилось, нужно загустить соус. Для этого добавляем 0,5л. Воды с размешанным в ней крахмалом (2 Ст. ложки) !Для загущения подходит только крахмал. С мукой не вкусно!
Делаем огонь сильнее, и варим 10 мин. Постоянно помешивая.

Вот и все. Подавать хорошо с Рисом, гречкой, макаронами и картофельным пюре. Перед съедением нужно перемешать с гарниром. Хотя это как кому.

47

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Adviser 22 Августа 2008
# 0
а почему азу?
Зимирева 25 Февраля 2010
# 0
Отлично получилось, очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога блюда из чечевицы быстрый кекс вафли ветчина видео рецепт выпечка десерт диетические блюда диетический ужин диетическое блюдо завтрак закуска закуски запеканка зеленый песто к праздничному столу как приготовить пирог как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед перекус песто в ступке полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат пряники рецепт з фото рецепт приготовления пирога с ананасами рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир соус песто в домашних условиях торт ужин что приготовить на новый год шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014