Я называю это АЗУ

Автор: Сахаров 21 Августа 2008
Я называю это АЗУ

Хорошее мясное блюдо.

1 кг. Говядины
1 Большая луковица
400 гр. Соленых огурцов
100 гр. Кетчупа
70 мл. Масла.
Хмели-сунели, соль, лавровый лист, кинза, крахмал.


Говядину нарезаем полоской со стороной в 5 мм. Чем длиннее, тем лучше. Промываем и кладем в утятницу. Добавив 50 мл. масла и жарим до выпаривания сока. Слегка солим. Пока жариться мясо, готовим заправку.

Для этого, Кладем на сковороду:
Мелко нарезанный лук
20 мл. масла
Кинзу (Одну мелко нарезанную веточку)
Кетчуп
Хмели-сунели (половину чайной ложки.)
И все это обжариваем на слабом огне.
НЕ солить

Готовую заправку выкладываем к мясу, добавляем 200 мл. воды и тушим на слабом огне, около 20 мин. Пока все тушиться, нарезаем огурцы. Очень мелко. И выкладываем к мясу с заправкой.
Добавляем, при необходимости, воды. Она должна накрыть продукты. Накрываем крышкой и тушим 30 мин, на самом слабом огне.
Когда все потушилось, нужно загустить соус. Для этого добавляем 0,5л. Воды с размешанным в ней крахмалом (2 Ст. ложки) !Для загущения подходит только крахмал. С мукой не вкусно!
Делаем огонь сильнее, и варим 10 мин. Постоянно помешивая.

Вот и все. Подавать хорошо с Рисом, гречкой, макаронами и картофельным пюре. Перед съедением нужно перемешать с гарниром. Хотя это как кому.

47

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Adviser 22 Августа 2008
# 0
а почему азу?
Зимирева 25 Февраля 2010
# 0
Отлично получилось, очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

без глютена без мяса бисквитный торт быстрая закуска быстрый завтрак быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусный салат вкусный торт выпечка горячее грибы десерт диетические рецепты еда завтрак закуска запеканка здоровая еда котлеты кролик кролик в казане кулинария лепешки медовое печенье меренга муссовый торт мясные закуски новогодний салат новый год овощи паштет песочный пирог печенье пирог пирог рецепт пирожное полезный завтрак похаваем похаваем? праздничный салат праздничный стол простой салат рецепт рецепт з фото рецепт салата рецепт торта рецепт українською рецепт чизкейка рецепты салат салат в новом амплуа салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздничный стол салат с грибами салаты сладкая выпечка творожный пирог торт торт без выпечки чизкейк чизкейк без выпечки шампиньоны шифоновый бисквит шоколадный торт экономичный ужин

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014