Пряное жаркое с грибами в томатно-сметанном соусе

Автор: Marie Zhak 24 Октября 2010
Пряное жаркое с грибами в томатно-сметанном соусе

Очень вкусное жаркое, которое лучше всего получается именно в чугунке

Рецепт:

- 1 кг телятины

- 1 кг шампиньонов

- 2 средних моркови

- 2 средних луковицы

- 500 гр. сметаны (я брала 20%)

- 100-150 гр. томатной пасты

- соль, перец, чеснок — по вкусу

- специи: мускатный орех, корица, карри, паприка, орегано, кориандр, корица, гвоздика



Телятину (я брала заднюю часть) порезать средними ломтиками (не слишком мелко), поперчить, добавить заранее перемешанные травы, оставить мариноваться.

Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, смешать и пассеровать пока лук не станет прозрачным.

На отдельной сковороде обжарить телятину до румяной корочки

Сложить мясо, морковь, лук в чугунок.

Шампиньоны нарезать половинками (четвертинками) и пожарить на сковороде, переложить к мясу в чугунок, добавить томатную пасту и сметану, стакан кипяченой воды, перемешать, довести до кипения и томить на маленьком огне еще 20-30 минут

79

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 24 Октября 2010
# +1
заманчивое жаркое
Сянка 24 Октября 2010
# +1
идейку вашу сегодня испробую на ужин мужу ))) Спасибо!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

ОБЛАКО ТЕГОВ

kulzames аджика аджика домашняя баклажанная икра баклажанная икра рецепт баклажаны блюда из кабачков блюда из овощей булочки варення видео рецепты видеорецепт вкусно выпечка выпечка с яблоками грибы грузинская кухня десерт диета домашний алкоголь еда завтрак закуска запеканка из икра баклажанная самая вкусная кабачки как приготовить как приготовить яблочный пирог консервация кулинария кулинарные рецепты кулинарный замес куриное филе куриные котлеты куриный суп ликер лимончелло мангал морковь мультиварка мясо настойка настойки овощи овощные закуски первые блюда пирог пирог с корицей и яблоками полезная еда полезный помидоры простой рецепт рецепт рецепт домашнего яблочного пирога рецепт з фото рецепт українською рецепты с самая вкусная баклажанная икра соус суп творог творожная торт шарлотка шарлотка с яблоками шашлык шоколадный пирог с яблоками яблочный пирог

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014