Пряное жаркое с грибами в томатно-сметанном соусе

Автор: Marie Zhak 24 Октября 2010
Пряное жаркое с грибами в томатно-сметанном соусе

Очень вкусное жаркое, которое лучше всего получается именно в чугунке

Рецепт:

- 1 кг телятины

- 1 кг шампиньонов

- 2 средних моркови

- 2 средних луковицы

- 500 гр. сметаны (я брала 20%)

- 100-150 гр. томатной пасты

- соль, перец, чеснок — по вкусу

- специи: мускатный орех, корица, карри, паприка, орегано, кориандр, корица, гвоздика



Телятину (я брала заднюю часть) порезать средними ломтиками (не слишком мелко), поперчить, добавить заранее перемешанные травы, оставить мариноваться.

Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, смешать и пассеровать пока лук не станет прозрачным.

На отдельной сковороде обжарить телятину до румяной корочки

Сложить мясо, морковь, лук в чугунок.

Шампиньоны нарезать половинками (четвертинками) и пожарить на сковороде, переложить к мясу в чугунок, добавить томатную пасту и сметану, стакан кипяченой воды, перемешать, довести до кипения и томить на маленьком огне еще 20-30 минут

79

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 24 Октября 2010
# +1
заманчивое жаркое
Сянка 24 Октября 2010
# +1
идейку вашу сегодня испробую на ужин мужу ))) Спасибо!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат как приготовить утку кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодние десерты новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт торт трюфель евы очень вкусный ужин утка с апельсинами шампиньоны шоколадный кекс язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014