Печеночные маффины с картофельным пюре

Автор: mydarinka 16 Января 2015
Печеночные маффины с картофельным пюре

Традиционно на каждом праздничном столе присутствуют ароматные, румяные и безумно аппетитные котлетки (мясные, рыбные или из субпродуктов), а на гарнир мы подаем горяченькую и вкусную картошечку… Я решила объединить эти два блюда и хочу предложить на ваше усмотрение результат моего новогоднего кулинарного опыта - печеночные маффины с картофельным пюре….

 

Ингредиенты

  • печень куриная 300 г.
  • яйца 2 шт.
  • кускус 2 ст.л.
  • лук 1 шт.
  • растительное масло для жарки
  • картофель 400 г.
  • масло сливочное 2 ч.л.
  • куркума 1 ч.л.
  • паприка молотая 1 ч.л.
  • соль, перец по вкусу
  • ягоды клюквы для подачи
Прежде всего нужно подготовить печень – хорошенько ее промыть, дать стечь жидкости. После пропустить через мясорубку.
Яйца взбить, добавить кус-кус и отставить на 15 минут.
Лук очистить, меленько порезать и обжарить на масле.
Соединить измельченную печень, яйца, кус-кус и обжаренный лук.
Наполнить печеночной массой формочки для маффинов и выпекать до сухой спички.
Пока маффины в духовке, нужно отварить картофель, добавить сливочное масло и сделать из него пюре.
Для того, чтобы окрасить картофельное пюре, я воспользовалась куркумой и паприкой.
Вот, что у меня получилось.
Горячие печеночные маффины теперь необходимо украсить цветным пюре с помощью кондитерского шприца. Украсить блюдо ягодками клюквы и скорее подавать блюдо на стол, пока не остыло.
Особенно такой вариант подачи "котлетки" с картошечкой приглянулся детишкам - печеночное суфле получилось сочным и нежным - малыши попросили добавки)))
95

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
julinka 16 Января 2015
# +1

такие яркие! класс!

konfairy 16 Января 2015
# +1

Красота и вкуснота!  Вместе с елочками — просто "бомба" для детей! Да, и не только для детей!

Bizeshka 16 Января 2015
# +1

Интересные кексы

richinna 16 Января 2015
# +1

Очень красиво и аппетитно смотрятся!

Marsella 17 Января 2015
# +1

Обалдеть — автор — Вам +1000000500000 баллов!! Вот от куркумы я бы воздержалась, но сейчас не об этом — это СУПЕР рецепт, коих давно не было на сайте! Премного благодарствую!  

snv71 17 Января 2015
# +1

красиво, вкусно, блюдо замечательное

mydarinka 19 Января 2015
# 0

Хочу всем сказать спасибо за такие щедрые отзывы — очень-очень приятно)))

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

ананас бальзамічний соус бисквит блюдо из овсяных хлопьев братство тыквы булочки в мундирі вечеря випічка выпечка выпечка с какао гарбуз горячее блюдо гострий соус диета домашняя выпечка запечена скумбрія запеченная рыба заправка зелений соус как приготовить баранки как приготовить оладьи из овсяных хлопьев как приготовить печенье из овсяных хлопьев как приготовить салат канарський соус картопля картопля варена картопля печена каша квасоля кекс курица курка курка в маринаді куряча печінка куряче філе мультиварка намазанка несладкая выпечка обід овочі овсяные хлопья оладьи пармезан паста пекинской печенье с творогом печінка пиріг по-канарськи правильное питание просто рецепт з фото рецепт українською рогалики салат салат из пекинской капусты свинина селера сир скумбрія сніданок соус суп-пюре сіль тыква фасоль червоний соус шоколад яблука

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014