Малиновий гострий соус

Автор: richinna 26 Июня 2016
Малиновий гострий соус
Ягідні соуси все більше і більше заповнюють місця традиційних овочевих соусів у моїй родині. Сьогодні ароматний малиновий гострий соус, який ідеально підходить до індички, курки і свинини. 
Також можете приготувати: 
Ягідний соус з йошти  
Сливову аджику  
Томатно-фруктово-ягідний соус  
Соус ткемалі  
Вишневий кисло-солодкий соус 

Потрібно:

  • Малина 0,5 л
  • Цукор 2ч.л.+ 4 ч.л.
  • Цибуля ріпчаста(середня) 1 шт.
  • Часник 2-3 зубчики
  • Сіль 1/2 ч.л.
  • Перець чілі(перцюга і т.д.) 1 шт.
  • Олія 1 ст. л.
  • Бальзамічний оцет 1 ст. л.
  • Яблучний оцет 1 ст. л.
Малину проварити з 2 ч.л. цукру декілька хвилин,щоб малина стала м'якою та пустила сік. 
Перетерти малину через сито 
щоб вийшло малинове пюре без кісточок, приблизно 200-250 мл
На сковороді розігріти олію та протушити в ній мілко порізану цибулю, додати гострий перець і подрібнений часник. Якщо є змога,додайте свіжу нарізану перцюгу без насіння.
Я додала сушений маленький перець,який виявився дуже гострим.
Вилити малинове пюре до сковороди,сіль і цукор та тушкувати 3 хвилини на повільному вогні,помішуючи.
Коли соус почне гуснути влити бальзамік та яблучний оцет,перемішати та тушкувати ще 1-2 хвилини.
Перебити малиновий соус до м'яса блендером. 
Якщо Ви додасте мілко нарізану свіжу перцюгу,то соус можна залишити не перебиваючи до однорідності.
Запашний і ароматний малиновий гострий соус добре смакує з індичкою,куркою та свининою. 







Смачного!
45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
gutka 26 Июня 2016
# 0

люблю такі ягідні соуси, спробую)

richinna 26 Июня 2016
# 0

Дякую,Катя! Якщо любиш ягідні соуси,то впевнена,що тобі сподобається

Zmeychka 28 Июня 2016
# 0

Обожаю такие соусы с мясом! 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

the patrick's channel баклажаны на зиму бананы баранина без глютена блины булочки быстрое домашнее печенье видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусно выпечка выпечка в духовке выпечка сладкая горячее блюдо десерт десерт без выпечки домашнее печенье домашние заготовки еда желе из ежевики завтрак заготовки заготовки на зиму закуски здоровая еда как приготовить кекс кексы консервация кукуруза кукуруза рецепт кулинария лечо манка мука обед острый перец рецепты песочное печенье печенье печенье на пиве пирог пирог со сливами праздничный салат простой салат простые рецепты рецепт рецепт утки рецепты салатов рыба салат салат на праздничный стол салат с помидорами светлана железняк сладкая выпечка сливовый пирог соус соус к мясу соус к рыбе суп торт торт без выпечки узбекская кухня универсальный соус утка хлеб хлебцы яблоки
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014