Малиновий гострий соус

Автор: richinna 26 Июня 2016
Малиновий гострий соус
Ягідні соуси все більше і більше заповнюють місця традиційних овочевих соусів у моїй родині. Сьогодні ароматний малиновий гострий соус, який ідеально підходить до індички, курки і свинини. 
Також можете приготувати: 
Ягідний соус з йошти  
Сливову аджику  
Томатно-фруктово-ягідний соус  
Соус ткемалі  
Вишневий кисло-солодкий соус 

Потрібно:

  • Малина 0,5 л
  • Цукор 2ч.л.+ 4 ч.л.
  • Цибуля ріпчаста(середня) 1 шт.
  • Часник 2-3 зубчики
  • Сіль 1/2 ч.л.
  • Перець чілі(перцюга і т.д.) 1 шт.
  • Олія 1 ст. л.
  • Бальзамічний оцет 1 ст. л.
  • Яблучний оцет 1 ст. л.
Малину проварити з 2 ч.л. цукру декілька хвилин,щоб малина стала м'якою та пустила сік. 
Перетерти малину через сито 
щоб вийшло малинове пюре без кісточок, приблизно 200-250 мл
На сковороді розігріти олію та протушити в ній мілко порізану цибулю, додати гострий перець і подрібнений часник. Якщо є змога,додайте свіжу нарізану перцюгу без насіння.
Я додала сушений маленький перець,який виявився дуже гострим.
Вилити малинове пюре до сковороди,сіль і цукор та тушкувати 3 хвилини на повільному вогні,помішуючи.
Коли соус почне гуснути влити бальзамік та яблучний оцет,перемішати та тушкувати ще 1-2 хвилини.
Перебити малиновий соус до м'яса блендером. 
Якщо Ви додасте мілко нарізану свіжу перцюгу,то соус можна залишити не перебиваючи до однорідності.
Запашний і ароматний малиновий гострий соус добре смакує з індичкою,куркою та свининою. 







Смачного!
45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
gutka 26 Июня 2016
# 0

люблю такі ягідні соуси, спробую)

richinna 26 Июня 2016
# 0

Дякую,Катя! Якщо любиш ягідні соуси,то впевнена,що тобі сподобається

Zmeychka 28 Июня 2016
# 0

Обожаю такие соусы с мясом! 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы из тыквы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014