Томатно-фруктово-ягідний соус

Автор: richinna 14 Сентября 2014
Томатно-фруктово-ягідний соус
Томатно-фруктовий соус з пряностями та зеленню.
Смакує до риби,птиці та до м'яса.

Для соусу

  • Помідори 1,5 кг
  • Сливи 1 кг
  • Яблука 500 г
  • Кизил(дерен) 500 г
  • Коріандр(мелений) 3 ч.л.
  • Кориця 2 ч.л.
  • Імбир(порошок) 1 ч.л.
  • Духмяний перець(мелений) 1 ч.л
  • Паприка(пороок) 1 ч.л.
  • Перцюга 1 шт.
  • Петрушка 1 пучок
  • Кріп 1 пучок
  • Часник 2 головки
  • Цукор 200 г
  • Сіль 1,5 ст
  • оцет винний 100 мл
Помідори та фрукти порізати,додати ягоди та проварити з цукром 10 хвилин.
Перетерти через сито,додати перцюгу та варити 20 хвилин.
Додати спеції,сіль, та варити ще 10 хвилин.
Зелень помити,часник почистити.
Залишити 5 великих зубчиків чи 10 маленьких,щоб потім вичавити їх на дно банок.
Зелень з часником перебити на блендері.
Півлітрові банки вимити з содою та стерелізувати з кришками. Я використовую пароварку.
В сухі стерелізовані банки вичавити 1-2 зубчики часнику.
До томатно-фруктово-ягідного пюре додати оцет,зелень з часнико та варити ще 10 хвилин.
Викинути перцюгу.
Розлити томатно-фруктовий соус по банкам з часником,закатати та перевернути догори дном.
Вихід біля 2,5 літрів.
Смачного!
70

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
lakshmi 18 Сентября 2014
# 0

Соус замечательный!

Marsella 24 Сентября 2014
# 0

я думала це ікра кабачкова твоя знаменита..

richinna 25 Сентября 2014
# 0

наверное буду я в этом году без икры

Marsella 26 Сентября 2014
# 0

Кабачки не уродились??

richinna 26 Сентября 2014
# 0

Уродились! Иннусичка разленилась

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014