Кролик тушкований з айвою

Автор: richinna 09.11.2017 20:41
Кролик тушкований з айвою
Ніжне м'ясо кролика з солодкуватим смаком, мариноване у вині та тушковане у сметані з овочами і айвою.  Смакота з мультиварки.

Потрібно:

  • Кролик 2 кг
  • Гірчиця 1 ст. л.
  • Вино біле і червоне по 100 мл
  • Часник сушений 1 ст. л.
  • Цибуля порей 1-2 шт.
  • Морква 2-3 шт.
  • Айва (велика) 1 шт.
  • Сметана домашня 400 мл
  • Молоко свіже 200 мл
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Розмарин мелений 1/2 ч.л.
Кролика розрізати на куски та замочити наніч у холодній воді з оцтом. На 1 л води- 1 ч.л. оцту. 
Зрізати зайвий жир та замаринувати кролика у вині, гірчиці, 
спеціях та сушеному часнику.  
Я використовую маринатор.
Сало зрізане з кролика стопити в каструлі мультиварки, шкварки можна викинути та пасерувати до м'якості на жирові- порізані кружальцями моркву і цибулю-порей.
Айву порізати на часточки і додати до овочів. 
Перемішати та одразу викласти овочі з айвою в окрему мисочку.
Маринованого кролика скласти в каструлю мультиварки, де смажились овочі, включити програму "тушкування" підсмажити куски кролика по 1-2 хвилині та додавши маринад тушкувати 10 хвилин. 
Домашню сметану розвести свіжим молоком та залити сумішшю кролика. Тушкувати ще 30-35 хвилин.
За 10 хвилин до кінця програми додати овочі з айвою. 
Перемішати перед подачею на стіл.
Тушкований кролик в мультиварці з овочами і айвою тане у роті, має солодкувати й смак та ідеально смакує з картоплею-пюре. 

Смачного!
55

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
lakshmi 10.11.2017 00:35
# 0

До чего же твой кролик аппетитный!

richinna 14.11.2017 18:53
# 0

konfairy 10.11.2017 07:54
# 0

У нас сейчас много айвы появилось на рынках. Набрала и себе и подружке — печем пироги и шарлотки — бомба! Запомнилась твоя свинина с айвой, а теперь закажу и кролика. Фотка шикарная, здорово получается на черном фоне!

konfairy 10.11.2017 12:32
# 0

Иннуш, я правильно поняла, вино и то, и другое по 100 мл, всего 200 получается? Обалденный кролик, томленный в сливках (домашняя сметана у меня как сливки)! Жду кролика и перечитываю, перечитываю, слюнки вытираю, чтоб на клавиатуру не капали. 

richinna 14.11.2017 18:54
# 0

Да, Женечка, ты все правильно поняла

richinna 14.11.2017 18:53
# 0

Zmeychka 10.11.2017 15:00
# 0

Аппетитное сочетание слюнки потекли... айвы своей дома полно, а вот где кролика достать бы?

richinna 14.11.2017 18:55
# 0

У нас на рынке по 110 грн.за кг продают 

SvetlanaAnikanova 10.11.2017 19:32
# 0

Красивое блюдо. Очень люблю сочетание айвы с мясом, но к сожалению не ем кролика.

richinna 14.11.2017 18:55
# 0

Спасибо! Я тоже думала раньше, что не ем  

SvetlanaAnikanova 14.11.2017 19:44
# 0

У меня это с детства. Родители держали кроликов, многие были просто ручные, и потом, когда их забивали для меня это было горе. Сейчас я уже довольно немолодая женщина не могу себя пересилить, сразу вспоминается все это. Так что дело не в способе приготовления и в рецепте, а это просто мой так называемый  " бздык"

Ксюша 10.11.2017 21:07
# 0

Очень вкусно!

richinna 14.11.2017 18:56
# 0

дякую! 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы котлеты из тунца куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир торт трюфельный крем тунец ужин шампиньоны шашлык язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014