Кролик тушкований з айвою

Автор: richinna 9 Ноября 2017
Кролик тушкований з айвою
Ніжне м'ясо кролика з солодкуватим смаком, мариноване у вині та тушковане у сметані з овочами і айвою.  Смакота з мультиварки.

Потрібно:

  • Кролик 2 кг
  • Гірчиця 1 ст. л.
  • Вино біле і червоне по 100 мл
  • Часник сушений 1 ст. л.
  • Цибуля порей 1-2 шт.
  • Морква 2-3 шт.
  • Айва (велика) 1 шт.
  • Сметана домашня 400 мл
  • Молоко свіже 200 мл
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Розмарин мелений 1/2 ч.л.
Кролика розрізати на куски та замочити наніч у холодній воді з оцтом. На 1 л води- 1 ч.л. оцту. 
Зрізати зайвий жир та замаринувати кролика у вині, гірчиці, 
спеціях та сушеному часнику.  
Я використовую маринатор.
Сало зрізане з кролика стопити в каструлі мультиварки, шкварки можна викинути та пасерувати до м'якості на жирові- порізані кружальцями моркву і цибулю-порей.
Айву порізати на часточки і додати до овочів. 
Перемішати та одразу викласти овочі з айвою в окрему мисочку.
Маринованого кролика скласти в каструлю мультиварки, де смажились овочі, включити програму "тушкування" підсмажити куски кролика по 1-2 хвилині та додавши маринад тушкувати 10 хвилин. 
Домашню сметану розвести свіжим молоком та залити сумішшю кролика. Тушкувати ще 30-35 хвилин.
За 10 хвилин до кінця програми додати овочі з айвою. 
Перемішати перед подачею на стіл.
Тушкований кролик в мультиварці з овочами і айвою тане у роті, має солодкувати й смак та ідеально смакує з картоплею-пюре. 

Смачного!
55

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
lakshmi 10 Ноября 2017
# 0

До чего же твой кролик аппетитный!

richinna 14 Ноября 2017
# 0

konfairy 10 Ноября 2017
# 0

У нас сейчас много айвы появилось на рынках. Набрала и себе и подружке — печем пироги и шарлотки — бомба! Запомнилась твоя свинина с айвой, а теперь закажу и кролика. Фотка шикарная, здорово получается на черном фоне!

konfairy 10 Ноября 2017
# 0

Иннуш, я правильно поняла, вино и то, и другое по 100 мл, всего 200 получается? Обалденный кролик, томленный в сливках (домашняя сметана у меня как сливки)! Жду кролика и перечитываю, перечитываю, слюнки вытираю, чтоб на клавиатуру не капали. 

richinna 14 Ноября 2017
# 0

Да, Женечка, ты все правильно поняла

richinna 14 Ноября 2017
# 0

Zmeychka 10 Ноября 2017
# 0

Аппетитное сочетание слюнки потекли... айвы своей дома полно, а вот где кролика достать бы?

richinna 14 Ноября 2017
# 0

У нас на рынке по 110 грн.за кг продают 

SvetlanaAnikanova 10 Ноября 2017
# 0

Красивое блюдо. Очень люблю сочетание айвы с мясом, но к сожалению не ем кролика.

richinna 14 Ноября 2017
# 0

Спасибо! Я тоже думала раньше, что не ем  

SvetlanaAnikanova 14 Ноября 2017
# 0

У меня это с детства. Родители держали кроликов, многие были просто ручные, и потом, когда их забивали для меня это было горе. Сейчас я уже довольно немолодая женщина не могу себя пересилить, сразу вспоминается все это. Так что дело не в способе приготовления и в рецепте, а это просто мой так называемый  " бздык"

Ксюша 10 Ноября 2017
# 0

Очень вкусно!

richinna 14 Ноября 2017
# 0

дякую! 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

антикризисные рецепты блюда из творога булочки великдень ветчина видео рецепт видео рецепты видеорецепт випічка вирощування мікрозелені вторые блюда выпекаем кекс выпечка десерт детские блюда закуска закуски здоровое питание кекс кекс в духовке кекс з киселю кекс с глазурью кисіль конкурс креветки кукуруза куличи куриное суфле куриное филе курица лаваш мандариное мороженое манник маш мультиварка мікрозелень несладкая выпечка оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная корзина пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич пекинская капуста печінка тріски полдник постная выпечка похудение ппрецепт правильное питание проростки рецепт з фото рецепт українською рыбные салаты салат салат со шпротами салаты на каждый день салаты на праздничный стол скумбрия сладкая выпечка слоеный салат со шпротами суп твердый сыр фасоль чиа шоколадний смак шоколадно-банановий пиріг шоколадный кекс
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014